CATEGORY 個數

小布施堂栗鹿之子羊羹 (小布施堂栗鹿ノ子羊羹)

關於小布施堂栗鹿ノ子羊羹 日本長野縣小布施町以產栗子聞名, 其中更是以栗子和菓子專賣店「竹風堂」、「櫻井甘精堂」、 以及本次要介紹的「小布施堂」最廣為人知。 小布施堂對於自家製栗子菓子有諸多講究之處, 其一為堅持以新鮮的…

杏桃姬 (あんず姫)

關於杏桃姬 日本信州自江戶時代開始為了能夠大量採收可作為止咳中藥材的杏仁而大量種植杏桃樹。 與市面上的加工杏桃不同,可生食的杏桃為季節限定的美味, 日本信州每年都收到來自日本各地的訂單。 日本長野縣的杏桃產量位居日本全國…

信州蘋果派 (信州りんごパイ)

關於信州蘋果派 日本長野縣蘋果產量高居日本第二(第一為青森), 每年可產出約13萬9900噸。 活用信州蘋果海拔上的差異性, 以地區及品種輪替的方式得以於8月~2月皆能採收。 雖然長野縣種植了多樣化的蘋果品種, 但其中以…

雷鳥之里 (雷鳥の里)

關於雷鳥之里 以棲息於北阿爾卑斯山,冬季羽毛潔白如雪, 夏季羽毛漸變為茶色的日本長野縣縣鳥-雷鳥為發想, 創立於1975年的田中屋將其製作成備受愛戴超過40年以上, 酥脆風味柔和的信州銘菓-「雷鳥之里」。 「雷鳥之里」誕…

善光寺長壽煎餅 (善光寺長寿せんべい)

關於善光寺長壽煎餅 位於日本長野縣的善光寺創建於皇極天皇3年(644年), 主要供奉著阿彌陀如來、觀音菩薩以及大勢至菩薩, 被稱為「一光三尊阿彌陀如來」的無宗派寺廟。 現今除了三尊佛像被指定為日本重要文化財之外, 善光寺…

HORORICO 馬卡龍餅乾 (信濃の菓ぞえうた ほろりこ)

關於HORORICO馬卡龍餅乾 「豊上蒙特利雅」為曾以「つ、み焼」而知名的甜點老店「豐上製菓」所開設。 懷抱著以甜點回饋當地做貢獻,以及讓更多人了解豐上製菓這個品牌, 而開設了直營店面「豊上蒙特利雅」。 這次要介紹的是「…

紅豆夾心脆餅(しるこサンド)

關於紅豆夾心脆餅 「紅豆夾心脆餅」(しるこサンド)為位於日本愛知縣名古屋的松永製菓製作販售的獨家餅乾。 自1966年商品化販售以來,長期受到消費者熱愛, 至今已成為該家公司的招牌商品。 使用日本北海道產紅豆所製作成的紅豆…

輕井澤塔 (軽井沢タルト)

關於輕井澤塔 白樺堂創業於1948年,位於日本輕井澤的果醬與甜點老店。 這次要介紹的就是這家輕井澤老店自2015年起連續6年獲得 「Monde Selection世界食品品質評鑑大賞 金獎」的招牌甜點-「輕井澤塔」。 「…

烤蒙布朗 (焼モンブラン)

關於烤蒙布朗 總公司位於日本岐阜縣惠那市的栗菓子專賣店「恵那川上屋」, 與日本栗子農家簽約,除了共同參與研究栽培及培育栗子生產以外, 也以農業法人的名義進行栗子的植樹作業。 因「恵那川上屋」長年對於栽培栗子不遺餘力的努力…