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神州一味噌洋芋片 (神州一味噌ポテトチップス)

關於神州一味噌洋芋片 日本長野縣諏訪地區有著周遭的山脈所流出的清涼水源、 清新的空氣、嚴守傳統技術的職人氣質等,為製作味噌的最佳之地。 因神州一味噌而知名的宮坂釀造於1662年以造酒業於諏訪地區創業。 為了推廣能讓男女老…

HORORICO 馬卡龍餅乾 (信濃の菓ぞえうた ほろりこ)

關於HORORICO馬卡龍餅乾 「豊上蒙特利雅」為曾以「つ、み焼」而知名的甜點老店「豐上製菓」所開設。 懷抱著以甜點回饋當地做貢獻,以及讓更多人了解豐上製菓這個品牌, 而開設了直營店面「豊上蒙特利雅」。 這次要介紹的是「…

信州蕎麥饅頭 (信州そば饅頭)

關於信州蕎麥饅頭 如果提到日本長野信州, 日本人大部分都會想到的是「信州蕎麥」。 在長野縣內無論是市中心亦或者觀光景點絕對少不了蕎麥麵店, 儼然成為了日本信州的特產之一。 而信州蕎麥麵與日本其他地區的蕎麥麵又有何不同呢?…

鰹魚半敲燒洋芋片 (かつお塩たたきチップス)

關於鰹魚半敲燒洋芋片 鰹魚的半敲燒為使用鰹魚所製作的生魚片料理的一種。 將鰹魚切成塊狀,只在其表面以稻草做炙燒,再切為片狀, 表面撒上鹽,與佐料如大蒜、白蘿蔔、 紫蘇等或醬汁一起食用的日本高知代表性料理。 其由來有諸多說…

野村煎豆高知家薄鹽小圓餅 (ミレービスケット)

關於野村煎豆高知家薄鹽小圓餅 高知縣的豆菓子製造商「野村煎豆加工店」創業於大正12年(1923年), 並以販賣豆菓子與甘納豆為主。 於昭和30年開始製作販售備受日本高知縣縣民喜愛, 超過半世紀的懷舊樸實小圓餅乾-「野村煎…

鹽味蜜地瓜條 (塩けんぴ)

關於鹽味蜜地瓜條 遵循古法、對於製程有相當講究的日本傳統點心「蜜地瓜條」(芋けんぴ) 在日本不同地區有風味上的不同。 日本高知縣的「水車亭」花費長達十年, 終於尋得適合油炸的宮崎縣美味地瓜-「黃金千貫」。 如同其名,外皮…