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小豆島醬油甜甜圈 (小豆島醤油ドーナツ)

關於小豆島醬油甜甜圈 提到日本四國的小豆島除了橄欖以外,就屬其醬油產業最廣為人知。 這次要介紹的是使用小豆島丸金醬油與玄米粉, 一個個手工製作而成的小豆島醬油甜甜圈。 酥脆濕潤的口感中,醬油香氣四溢, 除了美味也因玄米粉…

少爺糰子 (坊っちゃん団子)

關於少爺糰子 少爺糰子為日本愛媛縣松山市的特產之一。 其名稱源自於日本文豪夏目漱石的小說「少爺」。 「少爺」小說是以夏目漱石自身實際前往松山時經驗為原型, 於小說中所描述的糰子為由紅餡與白餡所組成的三串糰子, 「因有著非…

日本霧之森大幅 (霧の森大福)

關於日本霧之森大幅 日本霧之森‧霧之高原為1999年於愛媛県宇摩郡新宮村(現今:四国中央市新宮町) 所開幕的複合式觀光設施。 除了可以享用地區特產「新宮茶」的「霧之森咖啡」與茶室以外, 還備有餐廳、小木屋、天然溫泉等,可…

群雀餅 (むらすゞめ)

關於群雀餅 在江戶時代,身為江戶幕府直轄地的倉敷為保存稻米的集散地, 也因為該地有著許多米倉而被稱之為現今的地名-「倉敷」。 稻米的豐收與否影響著居住於該地人們的生活, 也因此到了日本盂蘭盆節時會戴上以藺草編織的斗笠舞蹈…

浜口福月堂野根饅頭 (浜口福月堂の野根まんじゅう)

關於浜口福月堂野根饅頭 野根饅頭由初代 重太郎於野根村所創立,經過第二代建立起菓子名店的基礎後, 在第三代,昭和25年時獲得獻上給天皇殿下享用的榮譽。 在第四代,昭和39年時陸續於日本高知市擴大販售, 並到了現今,由第五…

薄葉花林糖 (うす葉かりんとう)

關於薄葉花林糖 位於日本秋田武家屋敷的城市-角館的ゆかり堂製菓以日本傳統花林糖、 仙貝等長年受到顧客愛戴。 ゆかり堂製菓的薄葉花林糖以其樹葉形狀為特徵。 在麵團中所拌入的黑芝麻後於表面所刷上的白砂糖糖蜜, 口感酥脆,風味…

マルイチ商店 牡蠣仙貝 (牡蠣まるごとせんべい)

關於マルイチ商店 牡蠣仙貝 マルイチ商店在日本廣島縣安芸津町於明治30年(1890年)以魚貨批發商起家。 現在為廣島牡蠣專門店, 主要製作販賣使用整顆牡蠣的製作而成的仙貝與各式牡蠣配菜等。 牡蠣仙貝使用安芸津的名產「牡蠣…

楓葉饅頭 (もみじ饅頭)

關於山田屋楓葉饅頭 山田屋(やまだ屋)於1932年(昭和7年)日本宮島以楓葉饅頭(もみじ饅頭)起家。 從創業初期開始,以製作出一個個滿懷心意的商品來帶給顧客滿足的喜悅中直至今日。 歷經時代的變遷, 楓葉饅頭的製造也從初期…

萩之月 (萩の月)

關於萩之月 萩の月(はぎのつき)誕生於1979年, 由日本仙台的菓匠三全製作販售,以卡斯特拉蛋糕包裹卡士達醬的饅頭形狀甜點。 雖歷史稱不上悠久,但已被選為與北海道的白色戀人、 福岡縣的辛子明太子並列的20世紀代表性伴手禮…