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愛媛銘菓 橘子饅頭 (銘菓 みかん)

關於愛媛銘菓 橘子饅頭 日本愛媛最著名且眾所皆知的特產就屬橘子了。 因其得天獨厚的地理環境及位置,讓栽種出的橘子肉質多汁細緻且香甜。 延伸閱讀:愛媛橘子夾心餅乾 (みきゃんラングドシャ) 更因長年累積的培育技術,而開發出…

小豆島醬油甜甜圈 (小豆島醤油ドーナツ)

關於小豆島醬油甜甜圈 提到日本四國的小豆島除了橄欖以外,就屬其醬油產業最廣為人知。 這次要介紹的是使用小豆島丸金醬油與玄米粉, 一個個手工製作而成的小豆島醬油甜甜圈。 酥脆濕潤的口感中,醬油香氣四溢, 除了美味也因玄米粉…

愛媛橘子夾心餅乾 (みきゃんラングドシャ)

關於愛媛橘子夾心餅乾  日本愛媛縣以日本第一橘子生產量而引以為豪。 擁有得天獨厚的絕佳培育橘子地理環境的愛媛以充足的日照、溫暖的氣候、 富含礦物質的土壤、以及梯田栽種,得以培育出香甜多汁的愛媛橘子。 愛媛橘子種類眾多,總…

少爺糰子 (坊っちゃん団子)

關於少爺糰子 少爺糰子為日本愛媛縣松山市的特產之一。 其名稱源自於日本文豪夏目漱石的小說「少爺」。 「少爺」小說是以夏目漱石自身實際前往松山時經驗為原型, 於小說中所描述的糰子為由紅餡與白餡所組成的三串糰子, 「因有著非…

霧之森 葉片酥皮餅乾 (霧の森葉っぱ)

關於霧之森 葉片酥皮餅乾 日本四國愛媛的霧之森相當知名, 甚至於Trip advisor的四國中央市觀光景點中名列第一。 除了可以享受自然的芬多精之外, 其中使用知名的「新宮茶」所製作的甜點也是時常營業時間還沒結束, 就…

秋田米棒 (きりたんぽ)

關於秋田米棒 秋田米棒(きりたんぽ)使用碾碎的米飯包裹在杉木木棒上, 製作而成的長條狀米棒,通常會將其烘烤或炭烤後由木棒取出並切塊食用, 為日本秋田縣的鄉土料理。主要食用方法為放入比內地雞高湯中燉煮、或是抹上味增烘烤過後…

日本霧之森大幅 (霧の森大福)

關於日本霧之森大幅 日本霧之森‧霧之高原為1999年於愛媛県宇摩郡新宮村(現今:四国中央市新宮町) 所開幕的複合式觀光設施。 除了可以享用地區特產「新宮茶」的「霧之森咖啡」與茶室以外, 還備有餐廳、小木屋、天然溫泉等,可…

群雀餅 (むらすゞめ)

關於群雀餅 在江戶時代,身為江戶幕府直轄地的倉敷為保存稻米的集散地, 也因為該地有著許多米倉而被稱之為現今的地名-「倉敷」。 稻米的豐收與否影響著居住於該地人們的生活, 也因此到了日本盂蘭盆節時會戴上以藺草編織的斗笠舞蹈…