信州栗鹿之子 (信州栗かのこ)






關於信州栗鹿之子

位於日本長野縣北部千曲川東岸,

擁有長野縣市鎮面積最小的小布施町

「栗子、北齋與花之鎮」而聞名並成為了每年超過120萬人到訪的觀光勝地。

小布施町因其酸性土質而無法栽種一般農作物,

於室町時代移居至此的豪族荻野常倫氏著眼於其酸性土質特質適合栽種栗子

因此將舊領地-丹波(京都)的栗子樹苗移植,

進行栗子的植林作業至小布施町。

江戶時代時,

小布施町作為幕府的直轄領地有將嚴選的「獻上栗」進貢給將軍的習慣,

因此以栗子為主的和菓子也越來越多,

至今當地的栗子菓子老店也有八間之多,

儼然已成為了小布施町不可或缺的特色土產之一。

在眾多栗子菓子中,最廣為人知的就屬「栗子鹿之子」(栗かの子)

「栗子鹿之子」(栗かの子)為小布施町的鄉土傳統菓子,

將生栗子以糖蜜熬煮後做為栗子餡使用的栗金團(栗きんとん)

這次要介紹的是在泡芙皮中添加麻糬與栗子鹿之子的「信州栗鹿之子」。

信州栗鹿之子數量及價格

12個入 670日圓

20個入 1,080日圓

信州栗鹿之子食後感想

信州栗鹿之子一盒內有十二個,每個約手掌大小,

拿在手中比想像中來得輕盈許多。

泡芙質地的外皮口感鬆軟,沒有期望中的泡芙餅皮香氣,

中心包裹著滿滿質地細緻卻猶如鮮奶油般輕盈且甜膩的栗子餡,

而在內餡中心則包裹著略為Q彈的小塊麻糬。

雖然對於這新奇的組合充滿期待,

但因沒有任何一個食材發揮出該有的水準

導致就算三種不同食材結合在一起也達不到相輔相成的作用。

老實說是個表現相當一般,甚至可以說是令人失望的土產。

雖然不推薦還是放一下購買連結(笑)

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土產資訊

商品名信州栗鹿之子/信州栗かのこ
内容量12個入
製造者(株)はやし
有效期限約120天
保存方法請避免陽光直射、高溫潮濕的環境。
外包裝大小25cm x 10cm x 5cm
特產地信州
購入場所網路
土產種類和菓子
價格帶2,000円以内