仙台名物 牛舌拉麵 (仙台名物 牛たんラーメン)






關於仙台名物 牛舌拉麵

宮城縣仙台市的牛舌料理為庶民外食產業發展出的產物。

在第二次世界大戰後,美國政府於日本仙台進駐了盟軍最高司令官總司令部。

據說當時為了有效利用駐日美軍大量食用牛肉後所遭廢棄的牛舌與牛尾,

1948年仙台的串燒店「太助」的初代店主-佐野啓四郎開設了燒烤牛舌專門店。

這就是「仙台牛舌」的起源。

佐野啓四郎所發明的燒烤牛舌雖可以說歷史悠久,

但因其本身由外食而誕生,並非一般日常生活的家庭中所會食用的料理,

因此最初並沒有受到市民的喜愛。

隨著日本的高度經濟成長時期,由其他縣市前往仙台市的出差、

轉任人口增加,作為外食的燒烤牛舌因此逐漸受到注目。

且因媒體報導其高蛋白質卻脂肪含量低的健康特點,

而漸漸被日本全國所接受並成為現今知名的「仙台牛舌」。

 

だい久製麺所推出的牛舌拉麵豪邁的使用日本仙台的名產-牛舌。

在傳統的清爽醬油湯頭中添加筍乾、蔥花等,

只需加入熱水即可便利的品嚐到仙台名產-牛舌拉麵。

 

(與一般泡麵不同,仙台名物 牛舌拉麵的麵條有做封膜,且豪邁的附上完整的牛舌)

仙台名物 牛舌拉麵食後感想

仙台名物牛舌拉麵居然奢侈的附上完整的牛舌令人充滿期待!

牛舌與拉麵,還有什麼比這更美味的組合嗎!?

打開牛舌的調理包,另外附有兩片筍乾,

完全已經超越泡麵會有的配料,說是一碗店面賣的拉麵也不為過。

滿心期待的品嚐了牛舌,

肉質非常軟,但牛腥味非常重……

而且有類似罐頭會有的肉味,這腥味在口中久久揮之不去……

泡麵本身偏鹹,

湯頭入口後會有「啊!就是醬油!」的單純風味,沒有深度。

雖細捲麵條抓湯力不錯,

但整體來說湯頭一般,牛舌腥臭味太強烈,並不推薦。

土產資訊

商品名 仙台名物 牛舌拉麵/仙台名物 牛たんラーメン
内容量 一人份
製造者 だい久製麺
有效期限 約6個月
保存方法 請避免陽光直射、高溫潮濕的環境。
外包裝大小 N/A
特產地 仙台
購入場所 仙台機場
土產種類 泡麵
價格帶 1,000円以内

參考:だい久製麺