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關於治一郎
年輪蛋糕起源於德國的傳統糕點,
據說日本於大正至昭和初期時開始製作年輪蛋糕。
其與樹木年輪相似的形狀有著「歲月的累積」意思的好兆頭,
所以常在日本作為結婚贈禮等祝賀之用。
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但是,當時的年輪蛋糕普遍口感乾燥且不容易食用。
治一郎於40年前就開始著手製作並不斷研究開發出更加濕潤,
且無須搭配飲料也能美味享用的年輪蛋糕。
在甜點職人不間斷的努力與嘗試之下,
於2002年終於孕育出堪稱「職人技術的結晶」的「治一郎」年輪蛋糕。
為了表達對於這些甜點職人的敬意,取自當時一位甜點職人的名字,
將品牌命名為「治一朗」。
「治一郎」的甜點職人在製作年輪蛋糕時片刻都不會離開,
並根據麵糊狀態與季節調整火力,
花費約一小時層層堆疊出帶著濕潤口感的24層年輪蛋糕。
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使用大量雞蛋的分蛋起泡技術讓年輪蛋糕有著質地細緻,猶如蛋糕般的鬆軟口感。
因其相當費工且費時,所以無法大量生產。
治一郎年輪蛋糕食後感想
這次會注意到治一郎這個品牌是因為小編經過新宿LUMINE 1地下街時看到許多日本人大排長龍,
究竟是有多好吃?抱著這樣的疑惑跟著排排看,
並購入了最小尺寸的分片包裝。(當然也有販賣一整個與綜合禮盒裝)
治一郎年輪蛋糕分片包裝為一片切成四小片,
且附上了一個小叉子所以食用與分送上相當方便!
蛋糕本身質地濕潤,
令人注意到的是比起其他品牌的年輪蛋糕蛋香更加濃郁,且風味非常突出,
說是「治一郎」的最大特色也不為過!
![](http://loveomiya.com/wp-content/uploads/2019/04/IMG_1122-1024x1024.jpg)
蛋糕本身甜度不高,風味溫和且淡雅,
比起也是以年輪蛋糕知名的「年輪家」的濃郁奶油香氣,
「治一郎」是以濃郁蛋香且高雅甘甜為主要特徵。
但無論哪一家都有各自的美味之處,
想要濃郁奶香且甜味更加顯著時就建議選擇「年輪家」,
想要清爽又有濃郁蛋香且甜度較低時就建議「治一郎」!
(另外,治一郎布丁也是相當有人氣,時常到下午就賣光。
雖然這次小編只顧著吃沒拍照(汗),但其實也有購入布丁品嚐,
布丁也承襲了治一郎的濃郁蛋香風格,搭配偏苦的焦糖醬,
是個高雅的成人風味布丁喔!大家可以試試看!)