小豆島醬油炸仙貝 (揚げせんべい)






關於小豆島醬油炸仙貝

小豆島的醬油釀造歷史悠久,

據說最早可追朔到約400年前的文祿年間(1592~1595年)

於當時,為了採集興建大阪城所需的石材,

而前往小豆島的採石部隊自備了紀州湯淺的醬油做為調味料登島,

因此而引起了島民的興趣,進而至湯淺學習醬油釀造技術並將其帶回於島上。

當時,四面環海的小豆島在中世紀以前以製鹽業而興盛,

並於元祿至寬政時代的約100年間迎來全盛時期。

然而,到了江戶時代後期時因瀨戶內各地的鹽生產超過預期,

而逐漸造成小豆島的製鹽業衰退。

於此時,因小豆島本身的優質製鹽業、

其溫暖的氣候相當適合發酵製作醬油時不可或缺的麴、

再加上海上交通比以往更加發達,

讓肥前、肥後等北九州的大豆以及小麥原料更加容易運送,

結合了這些絕佳條件讓小豆島成為了以醬油產業而聞名的小島之一。

另外,更因受惠於海運至大阪等日本各個消費地,

讓小豆島的醬油發展更加蓬勃,

進而發展出被稱為「島醬油」的小豆島特產品。

這次要介紹的是備受小豆島上居民喜愛的「醬油炸仙貝」。

「醬油炸仙貝」內使用自昭和41年創業以來,

承襲著小豆島醬油釀造傳統,專門製作醬油、

以及以醬油為基底的醬油露與醬汁等的調味料製造商-「タケサン」的醬油。

「醬油炸仙貝」酥脆的口感中帶著具有深度的醬油風味,

無論是搭配茶、酒或是作為小朋友的點心都非常合適!

小豆島醬油炸仙貝食後感想

小豆島醬油炸仙貝的外觀及風味與台灣的旺旺酥,

以及小豆島另外一款醬油仙貝非常相似。

延伸閱讀:丸金醬油仙貝 (マルキン しょうゆ せんべい)

酥脆、帶有厚度的仙貝裹著甜味醬油,

入口後甘甜味中帶著醬香香氣。

算是表現中規中矩的偏甜醬油仙貝。

如真要比較,小編認為丸金醬油仙貝 (マルキン しょうゆ せんべい) 更有深度且美味!

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土產資訊

商品名小豆島醬油炸仙貝/揚げせんべい
内容量130g
製造者タケサン株式会社
有效期限約4個月
保存方法請避免陽光直射、高溫潮濕的環境。
外包裝大小N/A
特產地小豆島
購入場所小豆島土產店
土產種類仙貝
價格帶1,000円以内