北海道牛奶卡斯特拉蛋糕 (北海道牛乳カステラ)

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關於北海道牛奶卡斯特拉蛋糕

新千歲機場限定的「北海道牛奶卡斯特拉蛋糕」

為日本知名的甜點職人－辻口博啓所推出的卡斯特拉蛋糕專門店。

辻口博啓先生認為最能充分發揮日本北海道食材原本美味的甜點就是「卡斯特拉蛋糕」。

因此店名非常直接的取名為「北海道牛乳卡斯特拉」(北海道牛乳カステラ),

以表達只製作販售卡斯特拉蛋糕的專門店的特點。

「北海道牛奶卡斯特拉蛋糕」使用了日本北海道釧路市阿寒町牧場的現搾新鮮牛奶,

北海道產砂糖, 麵粉以及雞蛋所製作而成。

是一個集合了日本北海道優質食材美味的卡斯特拉蛋糕。

「北海道牛奶卡斯特拉蛋糕」每天都由位於新千歲機場中的開放式廚房用心製作,

依照當日的氣溫變化細心調整烘焙,

已達到烘焙出當天最完美的狀態。

出爐後一條條以手工包裝, 由此剛出爐的美味才得以上架。

位於新千歲機場的店舖除了開放式廚房也同時設有甜點沙龍。

可以於此品嚐到冰鮮奶油搭配新鮮牛奶與剛出爐的北海道牛奶卡斯特拉蛋糕的黃金組合。

這是只有在日本北海道才能實現的吃法。

如有機會到新千歲機場可以去品嚐看看。

北海道牛奶卡斯特拉蛋糕一條入已分切六塊,

食用時直接拿取非常方便。

與日本知名卡斯特拉蛋糕名店－「福砂屋」比較起來,

北海道牛奶卡斯特拉蛋糕較不濕潤, 紮實。

口感上相對鬆軟, 與海綿蛋糕較為相似。

雖名為牛奶卡斯特拉蛋糕, 但比起奶香, 蛋香更為濃郁。

口味上令人聯想到鬆餅般, 是個風味較為單純的卡斯特拉蛋糕。

推薦給喜愛蛋香, 風味較為清爽的卡斯特拉蛋糕的人。

反之, 對喜愛風味濃郁多層次又口感濕潤的人來說或許會過於單調。

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