若狭地瓜 (わかさいも)






關於若狭地瓜


「比起地瓜, 更像地瓜。」

1930年誕生80多年以來從未改變過的樸實口味,

這就是完全不使用地瓜的烤地瓜洞爺湖名產「若狭地瓜」(わかさいも)。

 

於古時候的日本就已存在製作類似地瓜, 烤地瓜的和菓子的風習,

由創立者若狭函寿先生所開發的「若狭地瓜」(わかさいも)就是為了在無法取得地瓜的北海道也能品嚐到而製作出來

在日本北海道當地可以說是無人不知無人不曉的長壽土產/伴手禮,

但其味道並非廣受好評, 客人的喜好分明, 喜愛的人視為美食, 討厭的人則退避三舍

「若狭地瓜」(わかさいも)具有如同烤地瓜一般獨創性的外型,

嚴選洞爺湖周邊堪稱豆類中最高品質的大福豆為主要食材,

其鬆軟的口感與地瓜十分神似。

並以砂糖, 蛋, 麵粉, 醬油重現出地瓜的風味,

再加入昆布以仿效地瓜的纖維般口感。

外皮也如同地瓜般薄皮, 並於其抹上蛋與醬油調製而成的蛋醬油。

最後以專用的金串一顆顆烘烤, 因此得以360度均勻的烤製而成。

據說在和菓子中添加醬油為當時的創舉。

若狭地瓜大小及價格

6個入 648日圓

9個入 972日圓

12個入 1,296日圓

20個入 2,160日圓

若狭地瓜食後感想

若狭地瓜外表看起來與一般地瓜甜點無異,

在不知道其背景的前提下真的不會知道裡面完全沒有一丁點地瓜(笑

開封後氣味上有點像馬鈴薯, 並沒有地瓜般的香甜氣味。

入口後的確口感上與地瓜有幾分相似,

但口味上是一種好像有吃過又怎樣都形容不出來的味道。

帶著特殊的木質味,既不鹹也不甜,

味道非常奇特。

對小編來說實在稱不上好吃…

或許就跟台灣的臭豆腐一般, 喜歡的人非常喜歡,

討厭的人可能再也不會嘗試了(笑

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土產資訊

商品名 若狭地瓜/わかさいも
内容量 5個入
製造者 わかさいも本舗
有效期限 約10天
保存方法 請避免陽光直射、高溫潮濕的環境。
外包裝大小 20cm x 10cm x 3cm
特產地 北海道
購入場所 北海道わかさいも本舗店面
土產種類 和菓子
價格帶 3,000円以内

參考: わかさいも