若狭地瓜 (わかさいも)

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關於若狭地瓜

「比起地瓜, 更像地瓜。」

1930年誕生80多年以來從未改變過的樸實口味,

這就是完全不使用地瓜的烤地瓜洞爺湖名產「若狭地瓜」(わかさいも)。

於古時候的日本就已存在製作類似地瓜, 烤地瓜的和菓子的風習,

由創立者若狭函寿先生所開發的「若狭地瓜」(わかさいも)就是為了在無法取得地瓜的北海道也能品嚐到而製作出來。

在日本北海道當地可以說是無人不知無人不曉的長壽土產/伴手禮,

但其味道並非廣受好評, 客人的喜好分明, 喜愛的人視為美食, 討厭的人則退避三舍。

「若狭地瓜」(わかさいも)具有如同烤地瓜一般獨創性的外型,

嚴選洞爺湖周邊堪稱豆類中最高品質的大福豆為主要食材,

其鬆軟的口感與地瓜十分神似。

並以砂糖, 蛋, 麵粉, 醬油重現出地瓜的風味,

再加入昆布以仿效地瓜的纖維般口感。

外皮也如同地瓜般薄皮, 並於其抹上蛋與醬油調製而成的蛋醬油。

最後以專用的金串一顆顆烘烤, 因此得以360度均勻的烤製而成。

據說在和菓子中添加醬油為當時的創舉。

6個入 648日圓

9個入 972日圓

12個入 1,296日圓

20個入 2,160日圓

若狭地瓜外表看起來與一般地瓜甜點無異,

在不知道其背景的前提下真的不會知道裡面完全沒有一丁點地瓜(笑

開封後氣味上有點像馬鈴薯, 並沒有地瓜般的香甜氣味。

入口後的確口感上與地瓜有幾分相似,

但口味上是一種好像有吃過又怎樣都形容不出來的味道。

帶著特殊的木質味，既不鹹也不甜,

味道非常奇特。

對小編來說實在稱不上好吃…

或許就跟台灣的臭豆腐一般, 喜歡的人非常喜歡,

討厭的人可能再也不會嘗試了(笑

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