130g

黑芝麻穀煎(黑芝麻こくせん)

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關於黑芝麻穀煎

こくせん(穀煎)源自於西元1600年,

意指為使用了焙煎過的穀物所製作而成的傳統日本飛驒點心。

穀煎製作據說為不外流的家傳技術,因此在冬季,

特別在新年前後最熱賣之時會於暖氣房兼製作工廠張貼紙帳,

由當家、兒子、作為助手的母親三人在內部製作。

製作時所需用水則由新進門媳婦取用,但只能放置在外,不得進入。

因為就算是新進門的媳婦也有可能會是洩露製作機密之人。

由此可見,這是個家傳不得外流的獨門技術。

隨著時代變遷,到了明治中期時製作業者逐漸增加,

並且投入有平糖的製作技術加以改良,讓穀煎的生產數量大為增加。

黑芝麻穀煎食後感想

黑芝麻穀煎為塑膠袋包裝,

雖沒有緩衝包材作保護,但因黑芝麻穀煎本身非常堅硬所以無需碎裂的問題。

除此之外,包裝附有密封封條,隨時都可以密封起來不怕受潮很貼心。

開封後濃郁的黑芝麻香氣撲鼻而來。

約拇指般大小的黑芝麻穀煎四方形外表裹著黃豆粉,

入口酥脆帶著麥芽糖般些許的黏牙感,香甜的黃豆粉先於舌尖化開,

越嚼黑芝麻的堅果香氣越濃郁,香甜中帶點非常些微黑芝麻獨有的苦味,

層層香氣風味堆疊,甜而不膩,

是個非常容易令人不自覺一口接一口的惡魔零食啊!(上癮注意)

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土產資訊

商品名黑芝麻穀煎/黑芝麻こくせん
内容量130g
製造者株式会社打保屋
有效期限約120天
保存方法請避免陽光直射、高溫潮濕的環境。
外包裝大小N/A
特產地岐阜縣
購入場所網路
土產種類和菓子
價格帶1,000円以内