秋田雷魚派 (はたはたパイ)






關於秋田雷魚派

一道雷鳴告知冬季來臨之際,就是秋田雷魚的產卵之時。

雷魚由深海底群聚於淺灘的藻場上,

在此孵化的幼魚彷彿由海藻的環抱中,度過嚴冬迎來踏出旅程的溫暖春季。

木村屋所製作的秋田雷魚派獲得日本全國菓子大博覽會、名譽總裁獎。

其烤製成雷魚形狀,並以秋田魚醬(也可稱為鹽汁)與男鹿藻鹽作調味的千層點心派

*男鹿藻鹽-秋田雷魚的漁場所在的男鹿半島沿岸所採收到的玉藻所製作出的鹽。

凝聚孕育出秋田雷魚的海水與海藻柔和海潮風味藻鹽。

*秋田雷魚 魚醬「塩汁」(しょっつる)-為秋田自古流傳的萬能調味料。

位於船川港的釀造所將剛捕獲的新鮮秋田雷魚以天日鹽醃漬,

任其自然發酵熟成後所產生的美麗琥珀色液體就是「魚醬」。

秋田雷魚派數量及價格

6片入 (迷你)540日圓

12片入(迷你)1,080日圓

10片入 1,296日圓

20片入 2,484日圓

秋田雷魚派食後感想

秋田雷魚派一盒六個入,

外觀與鰻魚派/うなぎパイ極為相似。

延伸閱讀:鰻魚派 迷你版(うなぎパイ ミニ)

秋田雷魚派千層酥的質地酥脆中偏微硬,

雖添加了魚醬卻幾乎吃不出預期中的魚腥味,

反而奶油香氣濃郁,其濃郁程度更勝大名鼎鼎的鰻魚派。

其甜度可能因為有添加藻鹽而較低,

可以品嚐到原始食材的美味令人驚艷。

香酥脆口,甜而不膩,非常耐吃美味,小編私心推薦!

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土產資訊

商品名 秋田雷魚派/はたはたパイ
内容量 6個入
製造者 木村屋
有效期限 約60天
保存方法 請避免陽光直射、高溫潮濕的環境。
外包裝大小 20cm x 12cm x 3.5cm
特產地 秋田
購入場所 網路
土產種類
價格帶 3,000円以内

參考:http://yokote-kimuraya.com/index.htm