「2018 日本土產大賞 」






日本國土交通省觀光廳協辦的「日本土產大賞 2018」(おみやげグランプリ2018)

審查了總計462種日本全國的土產,並嚴選出下列優秀的商品。

(優勝)田野屋塩二郎 小泡芙脆餅

(田野屋塩二郎 プチシューラスク 株式会社スウィーツ)

(圖片來源:https://www.anafesta.com/products/578)

使用日本高知縣田野海岸的海水為原料所製作而成的稀有天日鹽「塩二郎」,

與手工細心製成的鹽味焦糖搭配專屬的泡芙皮,濃醇焦香,令人驚艷的口感絕佳美味脆片。

(準優勝)雪蘋果

(雪りんご 桃川株式会社)

(圖片來源:http://toyokawa.shop-pro.jp/?pid=131985044)

使用高達四種日本第一的蘋果產地-青森縣的蘋果果汁-富士、喬納金、王林、輕津,

一點一滴慎重的搾取出。

蘋果的美味與濁酒的奢華搭配,令人迷戀的甘美滋味。

官網:https://www.momokawa.co.jp/yukiringo/jp/

(各國評審獎-加拿大)伊勢蝦風味洋芋片

(伊勢えび風味ポテトチップス 中日本エクシス株式会社 )

(圖片來源:https://news.walkerplus.com/article/129455/image719883.html)

奢侈使用蝦中之王「伊勢海老」粉末製作而成的風味鮮美洋芋片。

(各國評審獎-韓國)秋刀魚的波波燒風魚糕

(さんまのポーポー焼き風蒲鉾 株式会社貴千)

(圖片來源:http://www.komatsuya3rd.com/?pid=46419022)

秋刀魚波波燒為將秋刀魚搗碎,添加味噌、蔥、生薑等,

拌勻整形成薄片漢堡般的形狀後烤製而成的樸實料理。

漁夫們出海時漁船上食用的料理為起源,

現在在各個日本家庭中都有屬於自己的調味,可說是家庭美食。

為了將這日本磐城市的鄉土料理更加發揚光大,

秋刀魚的波波燒風魚糕大量使用了約50%的秋刀魚魚肉,

佐料也與當地人食用的一樣,拌入蔥、韭菜、大蒜、生薑等,重現「小名浜之味」。

官網:http://www.komatsuya3rd.com/?pid=46419022

(創意獎)粉末醬油 粉紫

(粉末醤油 粉むらさき 株式会社愛味亭)

(圖片來源:https://narumitei.jimdo.com/%E5%95%86%E5%93%81%E3%81%AE%E3%81%94%E7%B4%B9%E4%BB%8B/)

以獨家專利技術,將醬油糟製作成醬油風味的粉末醬油。

保留原始風味,不添加任何多餘添加物,卻能長期於常溫保存。

多樣化的料理方式增添下廚的樂趣!

官網:https://narumitei.jimdo.com/%E5%95%86%E5%93%81%E3%81%AE%E3%81%94%E7%B4%B9%E4%BB%8B/

(設計獎)福涌

(福涌 御菓子調進所 山海堂)

(圖片來源:https://kazundo.exblog.jp/26209014/)

在日本手工製作的天然木山中漆器中,

存放入與「福氣」相關的吉祥和菓子以及神符,

是個滿足視覺、味覺、感覺的新型和菓子。

官網:http://sankaido.co.jp/

(超值獎)一関‧平泉 果報餅

(一関‧平泉 果報餅 世嬉の一酒造X大林製菓)

(圖片來源:http://sekinoichi.co.jp/kahoumochi/)

果報餅為日本岩手縣南部傳承的吉祥麻糬。

其由來為曾供奉給弘法大師的「果報團子」。

古時,會於果報糰子中隨機放入胡枝子的樹枝,抽到者據信會有幸運之事發生。

 

日本岩手縣的一関‧平泉為傳承自古以來的麻糬飲食文化的地區。

節慶、婚喪喜慶至招待貴客等,「特別的日子」(ハレの日)都有食用麻糬的習慣。

在此地區的除了麻糬料理種類高達300種以外,關於麻糬的儀式以及傳說等也相當多。

 

一関‧平泉的麻糬飲食文化也被聯合國教科文組織(UNESCO)登錄為無形文化遺產之一。

果報餅麻糬的口味有紅豆、枝豆泥、生薑、核桃、荏胡麻、黃豆、

ふすべ(牛蒡泥與白蘿蔔泥中佐以辣椒)、沼蝦、與芝麻。

官網:http://sekinoichi.co.jp/kahoumochi/

(Cool Japan獎)簡單手燒煎餅組

(かんたん手焼きせんべいの素 有限会社根本商店)

(圖片來源:http://www.nemoto.ecweb.jp/shohin/teyakisenbeinomotoshop.html)

100%以日本國產糯米製作的無添加物煎餅DIY組合包,

在家就可以簡單使用烤箱烘烤而成。

官網:http://www.nemoto.ecweb.jp/shohin/teyakisenbeinomotoshop.html

(美食獎)九十九里浜酒蒸蛤蜊

(九十九里浜蛤酒蒸し お吸い物セット 株式会社正上)

(圖片來源:https://www.chibanomegumi.com/?pid=67510962)

日本千葉縣九十九里濱所採收到的數量稀少,

被稱為湯品尺寸(80g以上)的蛤蜊以獨家酒蒸手法美味料理而成。

直接食用雖相當美味,也可以添加個人巧思變換成不同料理。

或者也可放入碗中,加入高湯醬油與熱水及花麩就簡單搖身一變成為正統日本蛤蜊湯。

安心安全又能長期保存的特點受到廣大顧客的喜愛。

並且在日本千葉縣主辦的「千葉食的逸品」中獲得銀賞殊榮。

(獎勵獎)奈良漬奶油餅乾

(奈良漬 サブレ ドネードゥ ガトー)

(圖片來源:http://hotozero.com/product/nara-wu_naraduke_sable/)

與奈良女子大學一起共同開發的奈良漬奶油餅乾,

使用充分吸收酒粕的酒精成分與味醂粕特有的甘甜的芳醇白瓜,

搭配優質奶油製作而成的風味濃醇甜點。

奈良漬的酒精成分因烘烤熱度而揮發,因此小朋友也能安心美味的食用。

官網:http://www.yamazakiya.jp/shop/item_list?category_id=352214

(獎勵獎)燒牡蠣仙貝

(海鮮しぼり焼牡蠣 巴屋清信有限会社)

(圖片來源:http://hiroshima-brand.city.hiroshima.lg.jp/ninteihin-single.html?aid=1835)

豪邁使用日本廣島江波的牡蠣,一顆顆細心壓烤製作而成。

完整保留牡蠣濃郁風味與美味的奢侈海鮮煎餅。

官網:http://tomoe-ya.co.jp/kaki/shopping.html#kaki

 

參考資料「日本土產大賞 2018」官網:おみやげグランプリ2018