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關於若狭地瓜
「比起地瓜, 更像地瓜。」
1930年誕生80多年以來從未改變過的樸實口味,
這就是完全不使用地瓜的烤地瓜洞爺湖名產「若狭地瓜」(わかさいも)。
於古時候的日本就已存在製作類似地瓜, 烤地瓜的和菓子的風習,
由創立者若狭函寿先生所開發的「若狭地瓜」(わかさいも)就是為了在無法取得地瓜的北海道也能品嚐到而製作出來。
在日本北海道當地可以說是無人不知無人不曉的長壽土產/伴手禮,
但其味道並非廣受好評, 客人的喜好分明, 喜愛的人視為美食, 討厭的人則退避三舍。
「若狭地瓜」(わかさいも)具有如同烤地瓜一般獨創性的外型,
嚴選洞爺湖周邊堪稱豆類中最高品質的大福豆為主要食材,
其鬆軟的口感與地瓜十分神似。
並以砂糖, 蛋, 麵粉, 醬油重現出地瓜的風味,
再加入昆布以仿效地瓜的纖維般口感。
外皮也如同地瓜般薄皮, 並於其抹上蛋與醬油調製而成的蛋醬油。
最後以專用的金串一顆顆烘烤, 因此得以360度均勻的烤製而成。
據說在和菓子中添加醬油為當時的創舉。
若狭地瓜大小及價格
6個入 648日圓
9個入 972日圓
12個入 1,296日圓
20個入 2,160日圓
若狭地瓜食後感想
若狭地瓜外表看起來與一般地瓜甜點無異,
在不知道其背景的前提下真的不會知道裡面完全沒有一丁點地瓜(笑
開封後氣味上有點像馬鈴薯, 並沒有地瓜般的香甜氣味。
入口後的確口感上與地瓜有幾分相似,
但口味上是一種好像有吃過又怎樣都形容不出來的味道。
帶著特殊的木質味，既不鹹也不甜,
味道非常奇特。
對小編來說實在稱不上好吃…
或許就跟台灣的臭豆腐一般, 喜歡的人非常喜歡,
討厭的人可能再也不會嘗試了(笑
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土產資訊
| 商品名 | 若狭地瓜/わかさいも |
| 内容量 | 5個入 |
| 製造者 | わかさいも本舗 |
| 有效期限 | 約10天 |
| 保存方法 | 請避免陽光直射、高溫潮濕的環境。 |
| 外包裝大小 | 20cm x 10cm x 3cm |
| 特產地 | 北海道 |
| 購入場所 | 北海道わかさいも本舗店面 |
| 土產種類 | 和菓子 |
| 價格帶 | 3,000円以内 |
參考: わかさいも
