米風亭油麵 (米風亭油そば)

Contents

關於米風亭油麵

「油麵」(油そば) 為日本札幌薄野的啤酒吧老店「米風亭」的招牌菜單,

是個相當適合搭配啤酒的乾拌拉麵。

其根源為1975年於日本東京都武藏野市開業的知名店家－「珍珍亭」的拌麵。

當時於鄰近的大學通學的米風亭老闆,

思考著重現其美味而經過多次失敗試做而終於完成。

米風亭油麵麵條使用札幌拉麵御用的「西山製麵」,

粗捲麵緊緊吸附醬汁, 號稱超越原作「珍珍亭」的濃厚滋味,

只要吃過一次就會上癮的美味。

因沒有湯汁, 所以做法簡單容易, 只需將麵條及醬汁拌勻即可

一盒裡有兩食入, 麵條, 醬汁以及醋為各兩袋的組合包裝。

將煮熟的麵條與醬汁拌勻,

再依個人喜好添加半熟蛋, 筍乾, 蔥, 芝麻, 海苔等會更加美味。

對於常吃日本拉麵的人來說可能抱有這個疑問。

究竟油麵與拌麵哪裡不同?

結果上來說都一樣為無湯的乾拌拉麵。

只是根據店家的喜好叫法不一。

當然也有人依據麵的配料多寡來分,

油麵為配料單純, 較少的, 而拌麵則是配料豐富, 量多的。

拌麵的麵條非常有彈性, 嚼勁十足,

但煮的時候需要注意記得將麵條均勻拌開, 不然非常容易結塊。

醬汁帶著特殊的醬香，鹹度不重風味卻非常濃郁。

美中不足的是風味較單純, 並不是個有深度層次的醬汁。

雖然鹹度不重, 但油份較高,

吃到最後會有油膩感, 建議多搭配豆芽菜等一起食用會比較剛好。

現在在網路上也可購買到喔!

請至→米風亭油そば 2食入

海外轉運 (International Shipping service)→國際轉送服務