麺屋はなび台灣拌麵 (麺屋はなび台湾まぜそば)

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關於麺屋はなび　台灣拌麵

推出台灣拌麵的日本拉麵店「麺屋はなび」本店位於日本名古屋。

據說在開發新的拉麵之際因肉燥與拉麵口味不搭,

正要丟棄之時, 店裡員工表示「太浪費」而將肉燥拌入乾麵中為台灣拌麵的始源。

「麺屋はなび」元祖台灣拌麵所使用的微辣肉燥以醬油為基底,

並加入辣椒與大蒜作提味為主要特點。

店家建議可加入韭菜末, 蔥末, 魚粉, 生蛋黃, 及大蒜泥與台灣拌麵一起享用。

這幾年在日本風行的各種台灣料理都令人匪夷所思

畢竟台灣拌麵, 台灣拉麵, 台灣咖哩什麼的台灣都沒有啊(笑

麺屋はなび的台灣拌麵麵條本身屬於扁平麵, 有點類似台灣的意麵。

肉燥調理包令人在意的是一開封就有種罐頭肉燥的氣味,

一倒出來就發現比起台灣的肉燥醬水分更多, 或許是為了讓麵更好拌開。

肉燥的口味無論鹹度或是辣度都滿重,

是一個從未在台灣吃過的台灣拌麵(笑

而且不知怎麼的入口後還是有濃濃的罐頭肉燥的感覺…

誠心建議還是乖乖吃我們台灣自己的乾麵就好了(笑

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