比內地雞派 (比内地鶏パイ)

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關於比內地雞派

比內地雞主要為日本秋田縣北部、米代川流域（比內地方）自古以來所飼育的家禽，

並被指定為日本天然記念物的ㄧ種。

「比內地雞」、「薩摩地雞」與「名古屋交趾雞」被認定為日本三大地雞。

其肉質經過加熱後不會過硬，肉與油脂的香氣濃郁為比內地雞的最主要特色。

這次要介紹的是使用這比內地雞高湯所製成的秋田限定比內地雞派。

比內地雞派一盒內有九片入，分別有著各別包裝。

一片約一截手臂長，蝴蝶酥的派皮外層裹上糖霜，

千層口感層層酥脆，奶油香氣濃郁。

但嚴格來說是感受不到什麼雞湯味，反而與一般蝴蝶酥沒什麼差別，

算是有噱頭，但沒有充分展現出特色的中規中矩土產。

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