林泉堂橫手炒麵 (林泉堂 横手やきそば)






關於林泉堂橫手炒麵

橫手炒麵(横手焼きそば)為日本秋田縣橫手市附近所販賣的日式炒麵,

以鰹魚風味的日式醬汁、附有單面煎的太陽蛋與甜辣的福神漬為主要特色。

日本三大日式炒麵之一(其餘為富士宮炒麵,與上州太田炒麵)。

口味上較為甘甜,每家店都於伍斯特醬中添加獨家高湯作調味,

因此炒麵的水分較多。

配料上主要添加高麗菜與肉末等,甚至也有在炒麵中添加內臟做配料的店家。

將太陽蛋的蛋黃刺破,讓其流出與炒麵醬汁拌在一起食用為道地的橫手流吃法。

本次要介紹的「林泉堂橫手炒麵」於2001年獲得秋田縣特產開發比賽中的優良獎 觀光聯盟會長獎

2015Monde Selection世界食品品質評鑑大賞金獎

以及iTQi(國際風味暨品質評鑑所)的二星殊榮

「林泉堂橫手炒麵」內除了有Q彈的粗麵以外,還附有橫手內唯一自家公司製作的講究手工炒麵醬汁,

無論身在何處皆能品嘗到最道地的橫手炒麵的美味。

林泉堂橫手炒麵食後感想

「林泉堂橫手炒麵」一盒四人份,與一般炒麵不同,

麵條本身需水煮過或是以微波爐加熱後才能下鍋拌炒有些麻煩。

這次小編選擇家中有的紅蘿蔔與豆芽菜以及豬肉末一起下去拌炒,

但很難像真的橫手炒麵一樣留下很多炒麵醬汁。

而雞蛋更不用說,台灣雞蛋實在不怎麼放心吃半熟,

所以索性不加了(喂w

實際品嚐時可以感受到炒麵醬汁濃郁,

偏酸帶著微甜,但硬要說其特色是不太明顯,

無論麵條還是風味感覺與一般的日式炒麵沒什麼不同。(可能還是得加蛋吃才道地?)

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土產資訊

商品名 林泉堂橫手炒麵/林泉堂 横手やきそば
内容量 4人份
製造者 林泉堂株式会社
有效期限 約10天
保存方法 請避免陽光直射、高溫潮濕的環境。
外包裝大小 23cm x 17cm x 6.5cm
特產地 秋田
購入場所 網路
土產種類 日式麵
價格帶 1,000円以内