核桃柚餅子 (くるみゆべし)






關於核桃柚餅子

柚餅子(ゆべし)源自於源平時代。

主要使用柚子,或核桃製作而成的和菓子。

因攜帶方便且保存容易而據傳伊達政宗將其作為軍糧使用

是個日本傳統和菓子。

 

日本各地的柚餅子(ゆべし)多數使用柚子為原料,

但因仙台等東北地區因柚子取得不易,因此以核桃作為代替。

仙台定番的核桃柚餅子口味總共有三種,醬油、芝麻、與抹茶。

這次要介紹的是菓子処 味佳嵯所製作的核桃柚餅子 醬油口味(ゆべし)。

 

核桃柚餅子是將糯米粉與獨家製作的蜜細心混拌,

加入大量的顆粒核桃並予以蒸熟。

Q彈的口感,溫和甘甜與蘊含堅果香氣的核桃充滿日本鄉土風味

核桃柚餅子數量及價格

1個入 113日圓

3個入 356日圓

6個入 712日圓

10個入 1,188日圓

綜合 5個入 1,188日圓

綜合 15個入 1,782日圓

核桃柚餅子食後感想

核桃柚餅子外型為方型狀,帶著濃郁糯米香氣。

外皮裹上一片片白色薄皮,不黏手。

 

切開後可以聞到糯米淡淡清香,

入口口感充滿彈性具有咬勁。

香甜中帶稍許恰到好處的鹹味,

搭配核桃的堅果奶香,

是個令人意外的樸實卻美味高雅的和菓子。

  

土產資訊

商品名 核桃柚餅子/くるみゆべし
内容量 3個入
製造者 仙台菓子処 味佳嵯
有效期限 約15天
保存方法 請避免陽光直射、高溫潮濕的環境。
外包裝大小 N/A
特產地 仙台
購入場所 仙台機場
土產種類 和菓子
價格帶 2,000円以内

參考:仙台菓子処 味佳嵯