名古屋交趾雞五目飯 (名古屋コーチン五目飯)

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關於名古屋交趾雞五目飯

日本三大地雞之一且產量稀少的「名古屋交趾雞」(名古屋コーチン)

因其具有深度的風味及彈力的口感而有著地雞之王之美譽。

「名古屋交趾雞五目飯」奢侈的大量添加「名古屋交趾雞」製作。

由昆布屋老店自豪的自家招牌昆布熬煮高湯, 增添五目飯的甘甜風味。

並以小釜由職人手工烹調, 配合食材細心調整火力製成。

「名古屋交趾雞五目飯」是個由昆布屋老店用心製作, 猶如日本料亭的正統風味。

「名古屋交趾雞五目飯」食用方式非常簡單, 只要將其拌入蒸好的2杯米飯中即可。

最後可依個人喜好添加蔥花等配料會更加美味。

也可直接當作配菜或者添加蛋液製成五目親子丼。

名古屋交趾雞五目飯一盒內為一份餡料包裝,

份量約180克, 如要作為配菜來說是有點少。

如果是拌入兩杯米煮成的白飯中做成五目飯份量上比較能吃飽。

且除了可直接盛在碗中吃外, 捏成飯糰也是名古屋常見的吃法喔!

(小編曾在名古屋看過有店家在賣名古屋交趾雞五目飯飯糰)

這次小編將名古屋交趾雞五目飯調理包製成從未試過的親子丼。

做法只需在鍋中加入調理包與三顆雞蛋加熱拌勻, 就可以盛在飯上食用。

比較令人在意的是雖然文宣上寫著使用了大量的交趾雞,

但實際觀察下來其實肉非常小塊且份量不多, 倒是有很多牛蒡紅蘿蔔等蔬菜。

屏除這一點, 醬汁本身濃郁, 鹹中帶著甘甜非常入味好吃。

隨著蛋液一起淋在白飯上食用時, 鹹甜風味令人聯想到滷肉飯。

是個台灣人也可以接受的口味。

但因本來是拌在兩杯米煮成的白飯中食用的調理包,

所以口味會比較鹹, 也比較重。

建議不要淋太多, 少量就可以配一大碗白飯喔!

現在在網路上也可購買到喔!

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參考: 石昆