毛豆泥塔 (ずんだタルト)

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關於毛豆泥塔

說到日本宮城縣仙台市就絕對不能不提到ずんだ（zunda）。

ずんだ（zunda）意思為將毛豆搗碎成糊狀後的毛豆泥。

其語源有以下諸多說法

將毛豆搗碎的動作在日文稱之為「枝豆をつぶす（打つ）」，簡稱「豆打（ずだ/Zuda）」，並演化為現今的「豆ん打」(zunda）。
伊達政宗出軍時，以「陣太刀」將毛豆搗碎後食用。「陣太刀」（じんたち/Jintachi）在日本東北方言中有「じんだづ（Jindazu）」、「ずんだづ（Zundazu）」等說法，因而成為了「じんだ（Jinda）」或者「ずんだ（Zunda）」。
有一位名為甚太（じんた/Jinda）的百姓為了向伊達政宗進貢而製作的餅（麻糬）備受伊達政宗喜愛而被稱為「じんた餅（Jindamochi）」。
日本古時候將米糠味噌及五斗味噌稱之為「糂汰（じんだ/Jinda）」。而將枝豆搗碎後的料理也以相同名稱作為命名。

雖以第一種說法最為著名，但無論哪一種皆沒有可以證明其出處的可靠文獻。（ずんだ／來源：wikipedia）

在日本仙台有許多關於毛豆泥的甜點，如毛豆泥麻糬、毛豆泥奶昔、毛豆泥餅乾等。

這次要介紹的是於仙台車站即可購入的毛豆泥塔。

毛豆泥塔一盒10個入，價格為日幣1,080元。

毛豆泥塔因每個皆為個別包裝，

因此非常適合作為分送用的土產/伴手禮。

其外形或大小都與沖繩的紅地瓜塔極為相似。

(延伸閱讀：沖繩紅地瓜塔）

塔皮質地不酥脆，帶著較為鬆軟口感。

綿密的毛豆泥意外的沒有很重的毛豆味，

而且因甜度較高，其實與白豆沙頗為相似。

整體偏乾且甜，建議搭配無糖茶飲享用。

美味程度來說表現一般，不會難吃但也不會到非常好吃。

但就毛豆泥的土產來說算是好吃的（笑

（毛豆系列都偏甜，需要多加注意）

盒上註明以烤箱加熱後會比較美味，

實際加熱後塔皮更加酥軟，

毛豆泥餡甜度也較不明顯，

非常建議加熱後食用!