毛豆泥塔 (ずんだタルト)






關於毛豆泥塔

說到日本宮城縣仙台市就絕對不能不提到ずんだ(zunda)。

ずんだ(zunda)意思為將毛豆搗碎成糊狀後的毛豆泥。

其語源有以下諸多說法

  1. 將毛豆搗碎的動作在日文稱之為「枝豆をつぶす(打つ)」,簡稱「豆打(ずだ/Zuda)」,並演化為現今的「豆ん打」(zunda)。
  2. 伊達政宗出軍時,以「陣太刀」將毛豆搗碎後食用。「陣太刀」(じんたち/Jintachi)在日本東北方言中有「じんだづ(Jindazu)」、「ずんだづ(Zundazu)」等說法,因而成為了「じんだ(Jinda)」或者「ずんだ(Zunda)」。
  3. 有一位名為甚太(じんた/Jinda)的百姓為了向伊達政宗進貢而製作的餅(麻糬)備受伊達政宗喜愛而被稱為「じんた餅(Jindamochi)」。
  4. 日本古時候將米糠味噌及五斗味噌稱之為「糂汰(じんだ/Jinda)」。而將枝豆搗碎後的料理也以相同名稱作為命名。

雖以第一種說法最為著名,但無論哪一種皆沒有可以證明其出處的可靠文獻。ずんだ/來源:wikipedia

在日本仙台有許多關於毛豆泥的甜點,如毛豆泥麻糬、毛豆泥奶昔、毛豆泥餅乾等。

這次要介紹的是於仙台車站即可購入的毛豆泥塔。

毛豆泥塔一盒10個入,價格為日幣1,080元。

毛豆泥塔食後感想

毛豆泥塔因每個皆為個別包裝,

因此非常適合作為分送用的土產/伴手禮。

其外形或大小都與沖繩的紅地瓜塔極為相似。

(延伸閱讀:沖繩紅地瓜塔

塔皮質地不酥脆,帶著較為鬆軟口感。

綿密的毛豆泥意外的沒有很重的毛豆味,

而且因甜度較高,其實與白豆沙頗為相似。

整體偏乾且甜,建議搭配無糖茶飲享用。

美味程度來說表現一般,不會難吃但也不會到非常好吃。

就毛豆泥的土產來說算是好吃的(笑

(毛豆系列都偏甜,需要多加注意)

盒上註明以烤箱加熱後會比較美味,

實際加熱後塔皮更加酥軟,

毛豆泥餡甜度也較不明顯,

非常建議加熱後食用!

土產資訊

商品名 毛豆泥塔/ずんだタルト
内容量 10個入
製造者 (株) 長登屋
有效期限 約2個月
保存方法 請避免陽光直射、高溫潮濕的環境。
外包裝大小 27cm x 23cm x 5cm
特產地 仙台
購入場所 仙台車站土產店
土產種類
價格帶 2,000円以内