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群雀餅 (むらすゞめ)

關於群雀餅 在江戶時代,身為江戶幕府直轄地的倉敷為保存稻米的集散地, 也因為該地有著許多米倉而被稱之為現今的地名-「倉敷」。 稻米的豐收與否影響著居住於該地人們的生活, 也因此到了日本盂蘭盆節時會戴上以藺草編織的斗笠舞蹈…

秋田雷魚派 (はたはたパイ)

關於秋田雷魚派 一道雷鳴告知冬季來臨之際,就是秋田雷魚的產卵之時。 雷魚由深海底群聚於淺灘的藻場上, 在此孵化的幼魚彷彿由海藻的環抱中,度過嚴冬迎來踏出旅程的溫暖春季。 木村屋所製作的秋田雷魚派獲得日本全國菓子大博覽會、…

仙台日立家駄菓子chacco

關於仙台日立家駄菓子 chacco 仙台駄菓子的起源 駄菓子起源於日本江戶時代, 以小孩為販售對象、價格平實的日本懷舊零食。 當時平民百姓受到日本幕府的抑制, 不得以白砂糖製作甜點,只能食用黑砂糖製成的雜菓子(當時的駄菓…

名代厚燒煎餅 (名代三色煎餅)

關於名代厚燒煎餅 佐佐木製菓於昭和32年以日本岩手代表銘菓「南部煎餅」製作販賣起家。 並多次獲得日本全國菓子博覽會、高松宮杯等各項獎項。 創業者佐佐木良太郎先生長年累月以傳統的「職人之技」與各種發想研究後, 於昭和46年…

海鷗蛋 (かもめの玉子)

關於海鷗蛋 製作海鷗蛋的齊藤菓子店創業於昭和8年, 以手作大福及麻糬起家。 到了昭和25年,為了與提升競爭力,進而開發能作為土產,具有特色的甜點。 最後採用以具有颯爽翱翔姿態的海鷗蛋為雛形, 製作出蛋形、包裹蛋黃餡的卡斯…

萩之月 (萩の月)

關於萩之月 萩の月(はぎのつき)誕生於1979年, 由日本仙台的菓匠三全製作販售,以卡斯特拉蛋糕包裹卡士達醬的饅頭形狀甜點。 雖歷史稱不上悠久,但已被選為與北海道的白色戀人、 福岡縣的辛子明太子並列的20世紀代表性伴手禮…