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瑞花 薄脆炸仙貝 (瑞花 うす揚)

關於瑞花 薄脆炸仙貝 日本新潟縣的菓子專門店-「瑞花」堅持使用精選食材、 以傳承的職人技術融合新的巧思、用心的製作每一樣商品。   「瑞花」之名除了有冬季之雪的含義之外、更代表著豐年預兆花朵的意思。 這次要介紹…

桔梗信玄棒 (桔梗信玄棒)

關於桔梗信玄棒 桔梗信玄餅是由日本山梨縣笛吹市的和菓子老舖- 桔梗屋所製作販售的超高人氣土產。 由1968年(昭和43年)開始販售的桔梗信玄餅為灑滿黃豆粉的求肥, 淋上黑蜜後食用的和菓子。 (與麻糬不同,求肥是以糯米粉,…

COCCO 奶油蒸蛋糕 (こっこ)

關於COCCO 奶油蒸蛋糕 日本富士山靜岡縣的特產COCCO使用靜岡在地的優質水源, 以及新鮮雞蛋所製作而成的「蒸蛋糕」。 水的品質會影響蒸蛋糕的風味, 因此使用了被稱之為南阿爾卑斯山系的煮沸赤石山脈伏流水,與新鮮現採雞…

桂新堂 名古屋海老天 (名古屋えび天)

關於桂新堂 名古屋海老天 日本愛知縣的蝦仙貝老店「桂新堂」創業於江戶時代末期1866年。 位在盛產海老聞名的愛知縣知多半島的大野湊的「桂新堂」, 懷抱著帶給顧客「因享用美味菓子而感到喜悅」之心。 從嚴選的食材, 精益求精…

碁子麵派 (きしめんパイ)

關於碁子麵派 日本名古屋的知名和菓子老店青柳總本家創業於明治十二年, 除了招牌的外郎餅以及青蛙饅頭以外, 另有名稱非常具有特色的「碁子麵派」。 碁子麵為日本名古屋特有的土產。 麵條扁平如同台灣的寬扁麵, 湯頭以和風鰹魚高…

小倉奶油派 (ユーハイム 小倉バターパイ)

關於小倉奶油派 日本名古屋最廣為人知的特產說是於小倉吐司也不為過。 也因此各家食品廠商與甜點舖接二連三將大名鼎鼎又具特色的小倉吐司製作成各種相關商品。 源自於日本兵庫縣神戶市的Juchheim Co., Ltd.以各式西…