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秋田雷魚派 (はたはたパイ)

關於秋田雷魚派 一道雷鳴告知冬季來臨之際,就是秋田雷魚的產卵之時。 雷魚由深海底群聚於淺灘的藻場上, 在此孵化的幼魚彷彿由海藻的環抱中,度過嚴冬迎來踏出旅程的溫暖春季。 木村屋所製作的秋田雷魚派獲得日本全國菓子大博覽會、…

無花果夾心蛋糕(いちじくオーアマンド)

關於無花果夾心蛋糕 吉野屋菓子舗位於日本秋田縣由利本莊市, 是個創業至今達80多年的菓子屋。 其招牌商品為「無花果甘露煮」(いちじく甘露煮), 並推出其他許多無花果相關甜點。 無花果栽培於被稱為日本秋田的富山的秀麗烏海山…

楓葉饅頭 (もみじ饅頭)

關於山田屋楓葉饅頭 山田屋(やまだ屋)於1932年(昭和7年)日本宮島以楓葉饅頭(もみじ饅頭)起家。 從創業初期開始,以製作出一個個滿懷心意的商品來帶給顧客滿足的喜悅中直至今日。 歷經時代的變遷, 楓葉饅頭的製造也從初期…

海鷗蛋 (かもめの玉子)

關於海鷗蛋 製作海鷗蛋的齊藤菓子店創業於昭和8年, 以手作大福及麻糬起家。 到了昭和25年,為了與提升競爭力,進而開發能作為土產,具有特色的甜點。 最後採用以具有颯爽翱翔姿態的海鷗蛋為雛形, 製作出蛋形、包裹蛋黃餡的卡斯…

萩之月 (萩の月)

關於萩之月 萩の月(はぎのつき)誕生於1979年, 由日本仙台的菓匠三全製作販售,以卡斯特拉蛋糕包裹卡士達醬的饅頭形狀甜點。 雖歷史稱不上悠久,但已被選為與北海道的白色戀人、 福岡縣的辛子明太子並列的20世紀代表性伴手禮…

桔梗信玄棒 (桔梗信玄棒)

關於桔梗信玄棒 桔梗信玄餅是由日本山梨縣笛吹市的和菓子老舖- 桔梗屋所製作販售的超高人氣土產。 由1968年(昭和43年)開始販售的桔梗信玄餅為灑滿黃豆粉的求肥, 淋上黑蜜後食用的和菓子。 (與麻糬不同,求肥是以糯米粉,…

草津松むら饅頭 (草津松むらまんじゅう)

關於草津松むら饅頭 松むら饅頭創業於日本終戰之年(1945年)的日本群馬縣草津溫泉。 於2017年獲得知名旅遊網站 Tripadvisor 的優等証書, 是個當地知名的傳統溫泉饅頭老店。 及其講究的自家製內餡使用日本北海…

柏屋 薄皮小饅頭

關於柏屋 薄皮小饅頭 饅頭據說起源於西元三世紀,三國誌背景時代的中國。 傳說當時為了平息滔天巨浪而無法橫渡的河川, 而發明了以麵粉與肉餡製作而成的「肉饅頭」取代人頭祭供, 而逐漸演化為現今的饅頭。 日本的饅頭起源於室町時…

六花亭萊姆葡萄夾心餅乾 (マルセイバターサンド)

關於六花亭萊姆葡萄夾心餅乾 這次要介紹的是日本北海道與白色戀人知名度可說不相上下的六花亭萊姆葡萄夾心餅乾。 結合白巧克力,北海道產鮮乳100%的奶油, 以及葡萄乾的特製奶油餡以兩片溫和甘甜餅乾夾心而成的六花亭招牌甜點。 …