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鹽味蜜地瓜條 (塩けんぴ)

關於鹽味蜜地瓜條 遵循古法、對於製程有相當講究的日本傳統點心「蜜地瓜條」(芋けんぴ) 在日本不同地區有風味上的不同。 日本高知縣的「水車亭」花費長達十年, 終於尋得適合油炸的宮崎縣美味地瓜-「黃金千貫」。 如同其名,外皮…

京都風蕨餅(京のわらび餅)

關於京都風蕨餅 蕨餅是一種以植物蕨根為原料取得的澱粉(蕨粉)並加上水, 砂糖製作而成的和菓子。 因蕨粉採收製作費時費工, 因此以真正的蕨粉製作的蕨餅非常貴重稀少, 屬於高級品。 現在大多數的蕨餅都是以地瓜粉等製作而成, …

烏骨雞年輪蛋糕(烏骨鶏バームクーヘン)

關於烏骨雞年輪蛋糕 位於日本岐阜縣的烏骨雞本舖正如其名, 以烏骨雞的雞蛋為主製作販賣各式甜點。除了定番的年輪蛋糕, 蜂蜜蛋糕外, 比較特別的是還有販售撒上了烏骨雞雞粉的洋芋片。 今天要介紹的是嚴選了位於日本香川縣, 以4…