CATEGORY 3人份

巖手屋煎餅湯 (やっぱり巖手屋のせんべい汁)

關於巖手屋煎餅湯 巖手屋是以煎餅起家的南部煎餅老店。 在日本東北,有著將南部煎餅放入醬油湯底鍋中製成煎餅湯的飲食習慣, 其煎餅為煎餅湯專用,被稱為「かやき」的煎餅。 充分吸收湯汁後的「かやき煎餅」的Q彈口感為其令人著迷之…

札幌之味 西山拉麵 (サッポロの味 西山ラーメン)

關於札幌之味 西山拉麵 西山拉麵由西山仙治先生於昭和20年代所創立。 最初為沿著日本北海道札幌市創成川擺設的名為「だるま軒」拉麵攤位。 因西山先生所製作的麵條廣受好評, 其他拉麵店店家也逐漸與西山先生進貨並使用。 至今歷…

宮半生平打烏龍麵 醬油味(宮きしめん 醤油味)

關於宮半生平打烏龍麵 醬油味 日本愛知縣的特產ー平打烏龍麵(きしめん)為一種寬扁形狀的日本烏龍麵。 平麵與烏龍麵一樣, 都是以水,麵粉及鹽為基底。 在製作時會將麵團桿得薄且長, 所以口感上沒有烏龍麵來的有嚼勁。 但卻有入…