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群雀餅 (むらすゞめ)

關於群雀餅 在江戶時代,身為江戶幕府直轄地的倉敷為保存稻米的集散地, 也因為該地有著許多米倉而被稱之為現今的地名-「倉敷」。 稻米的豐收與否影響著居住於該地人們的生活, 也因此到了日本盂蘭盆節時會戴上以藺草編織的斗笠舞蹈…

楓葉饅頭 (もみじ饅頭)

關於山田屋楓葉饅頭 山田屋(やまだ屋)於1932年(昭和7年)日本宮島以楓葉饅頭(もみじ饅頭)起家。 從創業初期開始,以製作出一個個滿懷心意的商品來帶給顧客滿足的喜悅中直至今日。 歷經時代的變遷, 楓葉饅頭的製造也從初期…

Letao 起士夾心餅乾 (小樽色内通り フロマージュ)

關於Letao 起士夾心餅乾 曾為日本北海道小樽經濟中心的色內大道至今仍保有懷舊外觀的古式西洋建築。 以小樽色內大道為構想, 這次要介紹的是無論食譜抑或是製作方式皆為及其講究的 Letao 自豪起司夾心餅乾。 使用與被稱…

草津松むら饅頭 (草津松むらまんじゅう)

關於草津松むら饅頭 松むら饅頭創業於日本終戰之年(1945年)的日本群馬縣草津溫泉。 於2017年獲得知名旅遊網站 Tripadvisor 的優等証書, 是個當地知名的傳統溫泉饅頭老店。 及其講究的自家製內餡使用日本北海…

柏屋 薄皮小饅頭

關於柏屋 薄皮小饅頭 饅頭據說起源於西元三世紀,三國誌背景時代的中國。 傳說當時為了平息滔天巨浪而無法橫渡的河川, 而發明了以麵粉與肉餡製作而成的「肉饅頭」取代人頭祭供, 而逐漸演化為現今的饅頭。 日本的饅頭起源於室町時…

AUDREY 草莓牛奶捧花 (オードリー グレイシア)

關於AUDREY 草莓牛奶捧花 「AUDREY」(オードリー)是個使用日本各地嚴選草莓, 及世界各國中精選出的巧克力所結合而成的草莓甜點專門店。 充滿少女心般可愛外表,除了擄獲不少消費者的心以外, 由設計師渡邉良重所設計…

淺草焦香米粒煎餅 (浅草こげ煎)

關於淺草焦香米粒煎餅 淺草中村屋(浅くさ中村屋)於昭和22年(1947年)在淺草馬道通以販賣零食為主的小店發跡。 到了昭和30年(1955年)著手研究並製作出蘇打餅形狀的日式米菓販賣。 在當時可稱之為煎餅界革命之作的全新…

六花亭萊姆葡萄夾心餅乾 (マルセイバターサンド)

關於六花亭萊姆葡萄夾心餅乾 這次要介紹的是日本北海道與白色戀人知名度可說不相上下的六花亭萊姆葡萄夾心餅乾。 結合白巧克力,北海道產鮮乳100%的奶油, 以及葡萄乾的特製奶油餡以兩片溫和甘甜餅乾夾心而成的六花亭招牌甜點。 …

神戶布丁 (神戸プリン)

關於神戶布丁 與橫濱並列為日本西洋文化窗口的神戶, 自古以來洋菓子就深入庶民生活中。 布丁則是廣受歡迎的洋菓子子之一。 這次要介紹的是誕生於1993年2月的神戶代表性土產/伴手禮-「神戶布丁」。   「神戶布丁…