CATEGORY 地瓜

鹽味蜜地瓜條 (塩けんぴ)

關於鹽味蜜地瓜條 遵循古法、對於製程有相當講究的日本傳統點心「蜜地瓜條」(芋けんぴ) 在日本不同地區有風味上的不同。 日本高知縣的「水車亭」花費長達十年, 終於尋得適合油炸的宮崎縣美味地瓜-「黃金千貫」。 如同其名,外皮…

草津溫泉兔地瓜 (草津温泉うさぎ)

關於草津溫泉兔地瓜 這次要介紹的是位於日本草津溫泉商店街上的土產店-「中吉堂本鋪」所販賣的「草津溫泉兔地瓜」。 草津溫泉兔地瓜使用高品質兩種類地瓜與鮮奶油, 以慢火烘烤至鬆軟綿細,入口即化。 草津溫泉兔地瓜食後感想 草津…

紅地瓜塔(紅いもタルト)

關於御菓子御殿的紅地瓜塔 本次要介紹的紅地瓜塔誕生於昭和54年的日本沖繩読谷村。 紅地瓜在日本沖繩是屬於最主要種植的農作物。 由於害蟲防疫法規的關係, 尚未烹煮過的紅地瓜不得被帶出境。 因此據說當時為了振興村落, 結合了…

安納芋松露(安納芋トリュフ)

關於安納芋松露(安納芋トリュフ) 安納芋松露巧克力(安納芋トリュフ)嚴選使用日本種子島特有的蜜地瓜-安納芋所製作。 唯有日本種子島其得天獨厚的土壤及氣候再加上減少使用農藥及化學肥料的特殊栽培法才能培育出這被稱之為「夢幻的…