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毛豆泥塔 (ずんだタルト)

關於毛豆泥塔 說到日本宮城縣仙台市就絕對不能不提到ずんだ(zunda)。 ずんだ(zunda)意思為將毛豆搗碎成糊狀後的毛豆泥。 其語源有以下諸多說法 將毛豆搗碎的動作在日文稱之為「枝豆をつぶす(打つ)」,簡稱「豆打(ず…

FamilyMart X Ken’s Cafe Tokyo 監修 巧克力塔

不知是否為了與 LAWSON X Godiva 的聯名商品對抗, 日本全家便利商店與本店位於東京新宿, 巧克力蛋糕界的最高峰「Ken’s Cafe Tokyo」(ケンズカフェ東京) 的氏家健治主廚合作, 推出「Ken’s…

紅地瓜塔(紅いもタルト)

關於御菓子御殿的紅地瓜塔 本次要介紹的紅地瓜塔誕生於昭和54年的日本沖繩読谷村。 紅地瓜在日本沖繩是屬於最主要種植的農作物。 由於害蟲防疫法規的關係, 尚未烹煮過的紅地瓜不得被帶出境。 因此據說當時為了振興村落, 結合了…