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廣島沾麵本舖 爆彈屋 (廣島つけ麺本舗 ばくだん屋)

關於廣島沾麵本舖 爆彈屋 廣島沾麵的起源 廣島沾麵據說起源於昭和29年(1954年), 其原形為戰爭時中國所製作出的料理為基礎所發展而出, 到了昭和60年後才逐漸有「廣島沾麵」專賣店的出現。 到了近期,因受到媒體採訪及藝…

毛豆泥塔 (ずんだタルト)

關於毛豆泥塔 說到日本宮城縣仙台市就絕對不能不提到ずんだ(zunda)。 ずんだ(zunda)意思為將毛豆搗碎成糊狀後的毛豆泥。 其語源有以下諸多說法 將毛豆搗碎的動作在日文稱之為「枝豆をつぶす(打つ)」,簡稱「豆打(ず…

塩竈海鮮仙貝(塩竈海鮮づくし)

關於塩竈海鮮仙貝 日本宮城縣塩竈市的地名以其「製鹽」之傳統為由來。 塩竈知名的藻鹽為將海水與海藻以竈熬煮, 細心費時去除雜質後的精製鹽。 如同以「日本第一的鮪魚捕撈港口」聞名般, 塩竈是個以蘊含新鮮魚貝類而繁榮的港邊城市…

毛豆泥奶昔(ずんだシェイク)

關於毛豆泥奶昔 這次要介紹的是使用嚴選的香草風味奶昔與 「毛豆泥茶寮」(ずんだ茶寮) 的特製毛豆泥所製作而成的獨家招牌商品-毛豆泥奶昔。   「毛豆泥茶寮」(ずんだ茶寮)在仙台車站、景點與百貨公司皆有展店, 為…