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治一朗年輪蛋糕

關於治一郎 年輪蛋糕起源於德國的傳統糕點, 據說日本於大正至昭和初期時開始製作年輪蛋糕。 其與樹木年輪相似的形狀有著「歲月的累積」意思的好兆頭, 所以常在日本作為結婚贈禮等祝賀之用。 但是,當時的年輪蛋糕普遍口感乾燥且不…

杏桃姬 (あんず姫)

關於杏桃姬 日本信州自江戶時代開始為了能夠大量採收可作為止咳中藥材的杏仁而大量種植杏桃樹。 與市面上的加工杏桃不同,可生食的杏桃為季節限定的美味, 日本信州每年都收到來自日本各地的訂單。 日本長野縣的杏桃產量位居日本全國…

信州蘋果派 (信州りんごパイ)

關於信州蘋果派 日本長野縣蘋果產量高居日本第二(第一為青森), 每年可產出約13萬9900噸。 活用信州蘋果海拔上的差異性, 以地區及品種輪替的方式得以於8月~2月皆能採收。 雖然長野縣種植了多樣化的蘋果品種, 但其中以…

善光寺長壽煎餅 (善光寺長寿せんべい)

關於善光寺長壽煎餅 位於日本長野縣的善光寺創建於皇極天皇3年(644年), 主要供奉著阿彌陀如來、觀音菩薩以及大勢至菩薩, 被稱為「一光三尊阿彌陀如來」的無宗派寺廟。 現今除了三尊佛像被指定為日本重要文化財之外, 善光寺…

輕井澤塔 (軽井沢タルト)

關於輕井澤塔 白樺堂創業於1948年,位於日本輕井澤的果醬與甜點老店。 這次要介紹的就是這家輕井澤老店自2015年起連續6年獲得 「Monde Selection世界食品品質評鑑大賞 金獎」的招牌甜點-「輕井澤塔」。 「…

烤蒙布朗 (焼モンブラン)

關於烤蒙布朗 總公司位於日本岐阜縣惠那市的栗菓子專賣店「恵那川上屋」, 與日本栗子農家簽約,除了共同參與研究栽培及培育栗子生產以外, 也以農業法人的名義進行栗子的植樹作業。 因「恵那川上屋」長年對於栽培栗子不遺餘力的努力…

蘋果乙女薄片餅乾 (りんご乙女)

關於蘋果乙女薄片餅乾りんご乙女とは… 「蘋果乙女薄片餅乾」為使用薄切生蘋果與麵團將其以壓製機燒烤而成的薄片餅乾。 帶著蘋果原本的清爽香氣與甜酸為主要特徵。 「蘋果乙女薄片餅乾」於2015年起連續七年獲得iTQi國際優秀味…

信州栗鹿之子 (信州栗かのこ)

關於信州栗鹿之子 位於日本長野縣北部千曲川東岸, 擁有長野縣市鎮面積最小的小布施町以 「栗子、北齋與花之鎮」而聞名並成為了每年超過120萬人到訪的觀光勝地。 小布施町因其酸性土質而無法栽種一般農作物, 於室町時代移居至此…

愛媛橘子餅乾棒 (愛媛みかんしっとりバー)

關於愛媛橘子餅乾棒 日本愛媛縣最盛產、且生產量為日本第一的農產品為橘子。 因其地理環境位置與氣候為栽種橘子的最佳環境, 再加上長年累積的栽種技術, 讓愛媛橘子肉質細緻且香甜多汁, 其種類更高達17種,讓愛媛一年四季都可採…