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核桃柚餅子 (くるみゆべし)

關於核桃柚餅子 柚餅子(ゆべし)源自於源平時代。 主要使用柚子,或核桃製作而成的和菓子。 因攜帶方便且保存容易而據傳伊達政宗將其作為軍糧使用, 是個日本傳統和菓子。   日本各地的柚餅子(ゆべし)多數使用柚子為…

福砂屋卡斯特拉蛋糕 (福砂屋カステラ)

關於福砂屋卡斯特拉蛋糕 福砂屋創業於日本發布鎖國令的動盪時代-寬永元年(1624年)。 福砂屋創業初期並非和菓子專門店,而是以被稱為大店(Oodana)的貿易商起家。 如同現今的貿易公司一般,福砂屋經銷砂糖,米等多樣化的…

風見雞起士蛋糕 (風見鶏チーズケーキ)

關於風見雞起士蛋糕 風見雞為採雞的外型製成的風向標,主要用於歐洲的教堂以及住宅的屋頂上。 除了作為風向標外,也因其強壯的公雞外型被作為驅魔的象徵而安裝在建物上。 據傳風見雞異人館自明治時代創建以來,因有著風見雞的守護才得…

風雅卷 (風雅巻き)

關於風雅卷 日本九州熊本知名的土產/伴手禮之一- 「風雅卷」為海苔加工專業的「風雅」所製作販賣。 大豆, 蠶豆, 腰果, 花生等堅果類沾裹麵衣, 以醬油, 芥末, 鹽等調味後經手工一顆顆排整, 再將其以數量稀少, 色香味…

四國名產一六塔 (四国名菓一六タルト)

關於四國名產一六塔   日本四國愛媛縣的名產-「一六塔」雖名為”塔”實際上為蛋糕卷。 據傳「一六塔」源自於正保四年(1647年) 由葡萄牙人傳授於久松家初代松山藩主-松平定行公。 原本的「塔」為卡斯特拉蛋糕卷中…

資生堂起士蛋糕 (資生堂パーラー チーズケーキ)

關於資生堂起士蛋糕 資生堂起士蛋糕以北海道產麵粉為基底的麵糊包裹住丹麥產的奶油乳酪烤製而成。 為彷彿會溶於口中般的口感, 更甚於一般起士的濃郁起士蛋糕。 資生堂賣化妝品還是賣甜點? 相信有許多人抱有疑問, 究竟化妝品公司…

美冬 抹茶(みふゆ)

關於美冬(抹茶) 以白色戀人知名的石屋製菓所推出的巧克力千層酥甜點-美冬, 自1980年以來皆以瑞士調溫巧克力(couverture)為原料手工製作出其美味的巧克力。 該系列總共有四種常態口味, 藍莓黑巧克力, 焦糖牛奶…