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群雀餅 (むらすゞめ)

關於群雀餅 在江戶時代,身為江戶幕府直轄地的倉敷為保存稻米的集散地, 也因為該地有著許多米倉而被稱之為現今的地名-「倉敷」。 稻米的豐收與否影響著居住於該地人們的生活, 也因此到了日本盂蘭盆節時會戴上以藺草編織的斗笠舞蹈…

浜口福月堂野根饅頭 (浜口福月堂の野根まんじゅう)

關於浜口福月堂野根饅頭 野根饅頭由初代 重太郎於野根村所創立,經過第二代建立起菓子名店的基礎後, 在第三代,昭和25年時獲得獻上給天皇殿下享用的榮譽。 在第四代,昭和39年時陸續於日本高知市擴大販售, 並到了現今,由第五…

秋田比內地雞拉麵 (秋田比内地鶏あんかけラーメン)

關於秋田比內地雞拉麵 昭和2年創業,總公司位於日本秋田的八郎麵(八郎めん)以製麵所起家, 除了擁有實際的拉麵店舖以外,也同時販賣各式以秋田為主題的拉麵調理包。 擁有日本三大地雞之美譽的除了薩摩地雞與名古屋交趾雞以外,就是…

廣島沾麵本舖 爆彈屋 (廣島つけ麺本舗 ばくだん屋)

關於廣島沾麵本舖 爆彈屋 廣島沾麵的起源 廣島沾麵據說起源於昭和29年(1954年), 其原形為戰爭時中國所製作出的料理為基礎所發展而出, 到了昭和60年後才逐漸有「廣島沾麵」專賣店的出現。 到了近期,因受到媒體採訪及藝…

秋田犬米菓 (秋田犬あられんこアソート)

關於秋田犬米菓 由日本秋田犬保存協會公認,將現在話題性十足的秋田犬結合日本傳統米果的秋田土產/伴手禮。 使用100%日本秋田縣產糯米,製作成酥脆口感的海鮮風味炸米菓。 總共有秋田最具代表性的「魚醬」、「蝦」、以及「花枝」…

林泉堂橫手炒麵 (林泉堂 横手やきそば)

關於林泉堂橫手炒麵 橫手炒麵(横手焼きそば)為日本秋田縣橫手市附近所販賣的日式炒麵, 以鰹魚風味的日式醬汁、附有單面煎的太陽蛋與甜辣的福神漬為主要特色。 為日本三大日式炒麵之一(其餘為富士宮炒麵,與上州太田炒麵)。 口味…

比內地雞派 (比内地鶏パイ)

關於比內地雞派 比內地雞主要為日本秋田縣北部、米代川流域(比內地方)自古以來所飼育的家禽, 並被指定為日本天然記念物的ㄧ種。 「比內地雞」、「薩摩地雞」與「名古屋交趾雞」被認定為日本三大地雞。 其肉質經過加熱後不會過硬,…

秋田煙燻蘿蔔乾米菓 (いぶりがっこチップ)

關於秋田煙燻蘿蔔乾米菓 いぶりがっこ,又可稱為いぶり漬け(いぶりづけ), 為日本秋田縣內陸南部地區的傳統以蔬菜(主要白蘿蔔)煙燻乾燥後製作而成的漬物料理。 日本秋田的地區方言將漬物稱作「がっこ」、 因此煙燻漬物就以いぶり…