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匠家博多酥炸雞皮 (匠家 博多カリカリ鶏皮)

關於匠家博多酥炸雞皮 本業為餐飲業的「匠家」,以「雞家」之名於日本福岡縣開設了福岡料理專門店。 除了販售福岡的特色料理大腸鍋,雞鍋等之外,酥炸雞皮為該店的招牌料理。 匠家博多酥炸雞皮只使用日本產雞的脂肪含量較少的雞脖子皮…

福砂屋卡斯特拉蛋糕 (福砂屋カステラ)

關於福砂屋卡斯特拉蛋糕 福砂屋創業於日本發布鎖國令的動盪時代-寬永元年(1624年)。 福砂屋創業初期並非和菓子專門店,而是以被稱為大店(Oodana)的貿易商起家。 如同現今的貿易公司一般,福砂屋經銷砂糖,米等多樣化的…

博多之女 (博多の女)

關於博多之女 提到福岡知名土產/伴手禮的話絕對不會少了二鶴堂的「博多之女」。 於昭和47年, 二鶴堂的創業者橋本富士構思了「符合新時代的和洋之味」, 將日本的羊羹及西洋的年輪蛋糕做結合, 而開發出了現今的「博多之女」。 …

風雅卷 (風雅巻き)

關於風雅卷 日本九州熊本知名的土產/伴手禮之一- 「風雅卷」為海苔加工專業的「風雅」所製作販賣。 大豆, 蠶豆, 腰果, 花生等堅果類沾裹麵衣, 以醬油, 芥末, 鹽等調味後經手工一顆顆排整, 再將其以數量稀少, 色香味…

譽之陣太鼓 (誉の陣太鼓)

關於譽之陣太鼓 創業於昭和24年(1949年)的熊本菓子老舖「香梅」, 坐擁日本阿蘇的得天獨厚自然環境。 清新的空氣及日本屈指可數的名水-阿蘇伏流水讓「香梅」得以充分發揮食材本身的美味。 「譽之陣太鼓」與一般和菓子不同,…

二◯加煎餅

關於二◯加煎餅 說到日本博多知名的土產/伴手禮絕不能少了「二◯加煎餅」(にわかせんぺい)。 自明治39年(1906年)由株式会社東雲堂(とううんどう)販售以來人氣屹立不搖。 其非常具有特色的煎餅造型取自博多自古以來在庶民…

博多明太子仙貝 (博多明太えびせんべい)

關於博多明太子仙貝 累計販賣超過130萬盒, 博多風美庵推出的「博多明太子仙貝」(博多明太えびせんべい) 選用博多名產明太子, 小蝦及國產稻米, 保留米粒顆粒的口感, 烤製而成嶄新食感的仙貝。 蒸煮過的稻米經過乾燥後以獨…