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炸三色年糕乾 (あげほしもち)

關於炸三色年糕乾 年糕乾為日本東北至信越地方的特殊點心, 利用冬季的寒流,讓年糕以蘊含大量水分下自然冰凍後再以寒風曝曬乾燥製成, 為下田耕種小憩時、或是點心時間食用的傳統保存食品。 根據不同地區,有「凍り餅」(こおりもち…

Letao 起士夾心餅乾 (小樽色内通り フロマージュ)

關於Letao 起士夾心餅乾 曾為日本北海道小樽經濟中心的色內大道至今仍保有懷舊外觀的古式西洋建築。 以小樽色內大道為構想, 這次要介紹的是無論食譜抑或是製作方式皆為及其講究的 Letao 自豪起司夾心餅乾。 使用與被稱…

支倉燒 (支倉焼)

關於支倉燒 「支倉燒」的「支倉」取自於至今約四百多年前, 為了與西班牙通商交涉, 而受仙台大名伊達政宗之命由仙台領月ノ浦出港的慶長遣歐使節-支倉常長之名。 感念於為了日本及歐洲的國際交流而奔走的支倉常長的豐功偉業而將這和…

柏屋 薄皮小饅頭

關於柏屋 薄皮小饅頭 饅頭據說起源於西元三世紀,三國誌背景時代的中國。 傳說當時為了平息滔天巨浪而無法橫渡的河川, 而發明了以麵粉與肉餡製作而成的「肉饅頭」取代人頭祭供, 而逐漸演化為現今的饅頭。 日本的饅頭起源於室町時…

烤提拉米蘇 (焼きティラミス)

關於烤提拉米蘇 「C3」持續製作提拉米蘇長達約30年, 懷抱著無論何時都能輕鬆享用提拉米蘇的初衷, 而製作出的烘焙甜點”烤提拉米蘇”。 大量使用日本北海道優質鮮乳製成的滑順香醇瑪士卡彭乳酪。 仔細調整烤箱溫度…

東京蜂蜜砂糖脆餅(東京ハニーシュガー)

關於東京蜂蜜砂糖脆餅 這次要介紹的是日本知名的雪茄蛋捲品牌YOKU MOKU所推出的日本東京伴手禮-「東京蜂蜜砂糖脆餅」(東京ハニーシュガー)。 曾經於2014年獲得東京Station City「人氣東京車站伴手禮排行榜…