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關於海鷗蛋
製作海鷗蛋的齊藤菓子店創業於昭和8年,
以手作大福及麻糬起家。
到了昭和25年,為了與提升競爭力,進而開發能作為土產,具有特色的甜點。
最後採用以具有颯爽翱翔姿態的海鷗蛋為雛形,
製作出蛋形、包裹蛋黃餡的卡斯特拉蛋糕饅頭。
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雖第一代的海鷗蛋大受好評,
但因技術、資本與人力上遇到困難而不得已停止販賣。
轉而回歸到大幅與麻糬的家族產業。
到了昭和36年,因位於大船渡的齊藤菓子店受到智利地震海嘯的影響,
店面幾乎全毀成了受災戶。
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為了重建而回到故鄉的長男俊明,收到來自親戚的建議而決心改良,並再度製作販賣海鷗蛋。
因第一代的海鷗蛋是以鐵板燒製,因此底部為扁平,上半部為橢圓形的不完整蛋形。
為了製作出完整的蛋形的海鷗蛋,經過多次試做與失敗,
終於於昭和42年達到最理想且形狀完整的蛋形海鷗蛋,
並進而導入機器由最初的1人1分鐘最多製作3個,到1分鐘可製作出40個的生產量。
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現在的海鷗蛋內餡選用北海道十勝產的「大手亡」豆,
具有高雅風味的白中雙糖,北東北栽培出的麵粉等製作而成。
色香味俱全的海鷗蛋更是於平成2年開始,
連續3年獲得Monde Selection世界品質評鑒大賞金獎殊榮。
海鷗蛋數量及價格
4個入 453日圓
9個入 1,026日圓
12個入 1,360日圓
16個入 1,814日圓
20個入 2,268日圓
迷你海鷗蛋
6個入 474日圓
9個入 710日圓
12個入 947日圓
15個入 1,183日圓
20個入 1,576日圓
海鷗蛋食後感想
海鷗蛋包裝與蛋型的外觀都與東京芝麻蛋極為相似,
說是一模一樣也不為過。
跟東京芝麻蛋同樣的外層裹上巧克力,內裏為蛋糕及內餡。
口感也另人聯想到芝麻蛋般,些許酥脆的外皮,
鬆軟的蛋糕搭配綿密細緻的內餡。
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與內餡為芝麻的東京芝麻蛋不同,
海鷗蛋帶著濃郁綿密的白豆沙與白巧克力奶香。
雖也是個美味的甜點,但整體甜味比芝麻蛋略高,
因此需要多加注意。
現在在網路上也可購買到喔!
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土產資訊
商品名 | 海鷗蛋/かもめの玉子 |
内容量 | 12個入 |
製造者 | 株式会社 鴎の玉子 |
有效期限 | 約30天 |
保存方法 | 請避免陽光直射、高溫潮濕的環境。 |
外包裝大小 | 26cm x 18cm x 4cm |
特產地 | 仙台 |
購入場所 | 仙台機場 |
土產種類 | 蛋糕 |
價格帶 | 3,000円以内 |
參考:株式会社 鴎の玉子