TAG 信州

蕎麥之華 (そばの華)

關於蕎麥之華 卯月堂由初代店主宇三郎於明治五年的卯月(四月)在信州善光寺下的新田町所創立。 經營至今已至第四代,傳承著初代以獨家技術製作的「杏しぐれ」, 並持續開發製作帶有信州風情的各式銘菓。 這次要介紹的是卯月堂的「蕎…

信州栗鹿之子 (信州栗かのこ)

關於信州栗鹿之子 位於日本長野縣北部千曲川東岸, 擁有長野縣市鎮面積最小的小布施町以 「栗子、北齋與花之鎮」而聞名並成為了每年超過120萬人到訪的觀光勝地。 小布施町因其酸性土質而無法栽種一般農作物, 於室町時代移居至此…

仙境之月 (まほろばのお月)

關於仙境之月 座落於日本信州善光寺下, 於明治四十年由創業者橋本新吉先生因「想讓大家吃到更美味的麵包與甜點」, 尊重以自然與風土為根基的文化與傳統, 堅持一個個用心手工製作傳統傳承下來的美味而創立了「太平堂」。 這次要介…

信州蕎麥饅頭 (信州そば饅頭)

關於信州蕎麥饅頭 如果提到日本長野信州, 日本人大部分都會想到的是「信州蕎麥」。 在長野縣內無論是市中心亦或者觀光景點絕對少不了蕎麥麵店, 儼然成為了日本信州的特產之一。 而信州蕎麥麵與日本其他地區的蕎麥麵又有何不同呢?…