豆腐花林糖（豆腐のカリント）

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關於豆腐花林糖

在日本九州中央的深山處有個自古以來就流傳著獨特飲食文化的村莊—

「椎葉村」。

使用採用古法所製作，質地偏硬且帶黏性的椎葉生豆腐，

將其以米油油炸至酥脆後，

以花費十多小時所燒製的自家製平家燒鹽作調味，

製作出了這口感略微堅硬，風味樸實且不令人生厭的健康點心「豆腐花林糖」。

豆腐花林糖的包裝非常簡約，沒有任何塑膠底板做保護，

不免讓人擔心在運送過程中是否會碎得一塌糊塗，

但幸好這豆腐花林糖比想像中堅硬，形狀保持得非常好。

豆腐花林糖本身長得滿像樹枝（？）

拿在手上好像哈利波特的魔法杖（？）

這花林糖不說還完全看不出是豆腐做的，每根的長度也不一。

豆腐花林糖雖說是以平家燒鹽做調味，但表面卻摸不到鹽的顆粒感。

口感偏硬且脆，所以不用擔心吃的時候會掉下碎屑。

入口後豆腐花林糖帶著非常柔和樸實的甘甜，

而鹽的調味令人感覺純粹是做提味用一般品嚐不太出來。

豆腐花林糖越嚼大豆的豆香味在口中低調的散發，

是個樸實卻令人忍不住一口接一口，非常耐吃且帶有令人懷舊古早味的土產。

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