柏屋薄皮小饅頭

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關於柏屋薄皮小饅頭

饅頭據說起源於西元三世紀，三國誌背景時代的中國。

傳說當時為了平息滔天巨浪而無法橫渡的河川，

而發明了以麵粉與肉餡製作而成的「肉饅頭」取代人頭祭供，

而逐漸演化為現今的饅頭。

日本的饅頭起源於室町時代，

由中國的林淨因傳入日本。

林靜因為了無法食用肉類的僧侶而將肉餡更改為紅豆餡，並成為了日本饅頭的起源。

將饅頭文化傳入日本的林靜因於貞和5年（1349年）於日本奈良創業；其外皮柔軟，

紅豆內餡甘甜柔和的風味廣受寺院集結的當地上流階級好評。

林靜因並成為了塩瀬総本家（現今的日本三大饅頭之一東京「志ほせ饅頭」）的始祖。

到了江戶時代，喜愛饅頭的將軍與大名逐漸增加，日本各地也漸漸開發出當地的名物饅頭。

也因此日本饅頭種類據說超過數萬種。

在這之中具備味、姿、與風格，可以代表日本的三大饅頭為東京的「志ほせ饅頭」、

岡山「大手まんぢゅう」與這次要介紹的福島「柏屋薄皮饅頭」。

「柏屋」於嘉永5年（1852年）以「治癒旅人之心」為理念，創業於日本福島県郡山市。

代代流傳製作的薄皮饅頭被評價為只要吃過一次就難以忘懷的美味。

黑糖風味的薄皮與以北海道產紅豆製成的紅豆沙內餡為絕妙搭配。

甘甜由舌尖至口腔內化開，卻不甜膩。

是個經的起時代考驗的日本三大美味饅頭之一。