治一朗年輪蛋糕






關於治一郎

年輪蛋糕起源於德國的傳統糕點

據說日本於大正至昭和初期時開始製作年輪蛋糕。

其與樹木年輪相似的形狀有著「歲月的累積」意思的好兆頭,

所以常在日本作為結婚贈禮等祝賀之用

片狀的治一郎年輪蛋糕

但是,當時的年輪蛋糕普遍口感乾燥且不容易食用。

治一郎於40年前就開始著手製作並不斷研究開發出更加濕潤,

且無須搭配飲料也能美味享用的年輪蛋糕。

在甜點職人不間斷的努力與嘗試之下,

於2002年終於孕育出堪稱「職人技術的結晶」「治一郎」年輪蛋糕

為了表達對於這些甜點職人的敬意,取自當時一位甜點職人的名字,

將品牌命名為「治一朗」。

「治一郎」的甜點職人在製作年輪蛋糕時片刻都不會離開,

並根據麵糊狀態與季節調整火力,

花費約一小時層層堆疊出帶著濕潤口感的24層年輪蛋糕

附有小叉子食用很方便

使用大量雞蛋的分蛋起泡技術讓年輪蛋糕有著質地細緻,猶如蛋糕般的鬆軟口感

因其相當費工且費時,所以無法大量生產。

治一郎年輪蛋糕食後感想

這次會注意到治一郎這個品牌是因為小編經過新宿LUMINE 1地下街時看到許多日本人大排長龍

究竟是有多好吃?抱著這樣的疑惑跟著排排看,

並購入了最小尺寸的分片包裝。(當然也有販賣一整個與綜合禮盒裝)

治一郎年輪蛋糕分片包裝為一片切成四小片,

且附上了一個小叉子所以食用與分送上相當方便!

蛋糕本身質地濕潤,

令人注意到的是比起其他品牌的年輪蛋糕蛋香更加濃郁,且風味非常突出,

說是「治一郎」的最大特色也不為過!

蛋糕本身甜度不高,風味溫和且淡雅,

比起也是以年輪蛋糕知名的「年輪家」的濃郁奶油香氣,

「治一郎」是以濃郁蛋香且高雅甘甜為主要特徵

但無論哪一家都有各自的美味之處

想要濃郁奶香且甜味更加顯著時就建議選擇「年輪家」,

想要清爽又有濃郁蛋香且甜度較低時就建議「治一郎」!

(另外,治一郎布丁也是相當有人氣,時常到下午就賣光。

雖然這次小編只顧著吃沒拍照(汗),但其實也有購入布丁品嚐,

布丁也承襲了治一郎的濃郁蛋香風格,搭配偏苦的焦糖醬,

是個高雅的成人風味布丁喔!大家可以試試看!)

參考:http://www.jiichiro.com/