四國名產一六塔 (四国名菓一六タルト)

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關於四國名產一六塔

日本四國愛媛縣的名產－「一六塔」雖名為”塔”實際上為蛋糕卷。

據傳「一六塔」源自於正保四年(1647年) 由葡萄牙人傳授於久松家初代松山藩主－松平定行公。

原本的「塔」為卡斯特拉蛋糕卷中包裹著果醬,

傳說包入日式餡的「一六塔」為松平定行公所改良而成, 並成為了四國的知名特產之一。

「一六塔」由鬆軟濕潤的海綿蛋糕中包裹以柚子作提味的豆沙餡, 並以白雙糖製作出柔和甘甜的日式蛋糕卷。

包入了日式甜餡的蛋糕卷如要在自家以刀子切片食用並不能切得很漂亮及完整。

一六本舖在出貨上架前都已切分好, 只需用手撕開即可食用, 非常貼心且方便。

甚至還推出了一片片各別包裝, 分食上更為便利。

除了原味「柚子豆沙餡」以外, 也提供「抹茶」, 以及季節限定「蜜柑」口味可供選擇。

一六塔單看外觀會認為是蛋糕卷中包裹紅豆沙餡,

咬下後柚子清爽果香在口中擴散,

紅豆沙與柚子的組合非常新奇。

蛋糕軟綿, 豆沙綿密濕潤, 口感不乾。

雖柚子清爽香氣中和了大量豆沙餡可能會帶來的甜膩感,

但因風味較強烈, 讓人感覺不到豆沙本身的香氣與風味。

較不推薦給喜歡豆沙單純風味的人。

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