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仙台牛舌辣油 (陣中仙台牛タンラー油)

關於仙台牛舌辣油 說到仙台名產,大家腦中第一個浮現的一定是牛舌料理。 牛舌料理專門店在日本仙台可以説是跟台灣的滷肉飯店的密集度差不多, 但又有更多料理上的變化。 延伸閱讀:更多關於仙台牛舌/               …

末廣拉麵(末廣ラーメン本舗)

關於末廣拉麵 末廣拉麵創業於昭和十三年(1938年), 起源於日本京都車站前的屋台(也可稱為攤販)「新福菜館」的中華麵專門店。 (位於仙台的末廣拉麵本舖) 末廣拉麵使用大量蔬菜、豬、雞、 與濃口醬油熬煮成屋台時代以來不變…

巖手屋煎餅湯 (やっぱり巖手屋のせんべい汁)

關於巖手屋煎餅湯 巖手屋是以煎餅起家的南部煎餅老店。 在日本東北,有著將南部煎餅放入醬油湯底鍋中製成煎餅湯的飲食習慣, 其煎餅為煎餅湯專用,被稱為「かやき」的煎餅。 充分吸收湯汁後的「かやき煎餅」的Q彈口感為其令人著迷之…

仙台麩花林糖(仙台麩かりんとう)

關於仙台麩花林糖 「山形屋商店」創業於明治42年,至今依舊維持著製作當地特產品「油麩」的傳統。 麩的起源相當久遠,在日本宮城縣登米區域為代代相傳的鄉土美味。 為了與市面上其他的「油麩」做區別, 於平成11年起便以「仙台麩…

仙台米菓 毛豆泥風味 (仙台おかき ずんだ風味)

關於仙台米菓 毛豆泥風味 這次要介紹的是以日本仙台知名伴手禮「萩之月」聞名的菓匠三全所推出的「仙台米菓 毛豆泥風味」。 菓匠三全旗下除了一般伴手禮之外,也推出了毛豆泥專門店-ずんだ茶寮。 (更多關於毛豆泥歷史與由來-ht…

仙台日立家駄菓子chacco

關於仙台日立家駄菓子 chacco 仙台駄菓子的起源 駄菓子起源於日本江戶時代, 以小孩為販售對象、價格平實的日本懷舊零食。 當時平民百姓受到日本幕府的抑制, 不得以白砂糖製作甜點,只能食用黑砂糖製成的雜菓子(當時的駄菓…