CATEGORY 食品

檸檬斯科辣椒醬 (レモスコ)

關於檸檬斯科辣椒醬 日本廣島相較於長崎蛋糕、牡蠣以外, 瀨戶內的檸檬是個較鮮為人知,但實際上為日本檸檬產量第一的特產地。 使用廣島的特產-檸檬的果汁及其皮與醋、辣椒、 藻鹽將其調配成比例絕佳的「辛、香、酸」的新感覺辣味調…

仙台牛舌辣油 (陣中仙台牛タンラー油)

關於仙台牛舌辣油 說到仙台名產,大家腦中第一個浮現的一定是牛舌料理。 牛舌料理專門店在日本仙台可以説是跟台灣的滷肉飯店的密集度差不多, 但又有更多料理上的變化。 延伸閱讀:更多關於仙台牛舌/               …

極致炸牡蠣 (ぶち牡蠣フライ)

關於極致炸牡蠣 自江戶時代開始廣島港就以匯集各種豐富的海產而繁榮, 在沿岸地區更是以製作花枝天婦羅等炸物加工產品興盛。 在這之中,「広島のいか天工場」為了以零食的形式重現廣島特產「牡蠣」料理級的美味, 而進行了多次的試做…

茨菰子 (くわいっこ)

關於茨菰子 日本廣島縣福山市為日本茨菰產量第一的地區, 儘管擁有這日本第一的稱號卻連在地廣島人都鮮為人知。 茨菰子的誕生就是為了打破這悲慘的現實而孕育而生。 茨菰子的Q版插畫包裝雖然給人感覺有些輕浮(笑), 但商品本身卻…

湘南吻仔魚海苔醬 (湘南しらすのり)

關於湘南吻仔魚海苔醬 湘南吻仔魚海苔醬為日本佃煮料理, 透過熬煮方式將海苔、吻仔魚與調味料的水份收乾, 製成相當下飯的吻仔魚海苔醬。 因爲各別包裝,因此攜帶相當便利, 也可作為便當的佐料之一。 延伸閱讀:湘南吻仔魚仙貝 …

毛豆泥奶昔(ずんだシェイク)

關於毛豆泥奶昔 這次要介紹的是使用嚴選的香草風味奶昔與 「毛豆泥茶寮」(ずんだ茶寮) 的特製毛豆泥所製作而成的獨家招牌商品-毛豆泥奶昔。   「毛豆泥茶寮」(ずんだ茶寮)在仙台車站、景點與百貨公司皆有展店, 為…

仙台炸葫蘆串(ひょうたん揚げ)

關於仙台炸葫蘆串 仙台炸葫蘆串(ひょうたん揚げ)是由創業超過80年的仙台名產蒲鉾老店所開設。 仙台炸葫蘆串(ひょうたん揚げ)有著圓球形狀、類似葫蘆般的外型。 圓形的蒲鉾(魚板)以甘甜的厚麵衣包裹油炸製作而成的美式炸熱狗風…

匠家博多酥炸雞皮 (匠家 博多カリカリ鶏皮)

關於匠家博多酥炸雞皮 本業為餐飲業的「匠家」,以「雞家」之名於日本福岡縣開設了福岡料理專門店。 除了販售福岡的特色料理大腸鍋,雞鍋等之外,酥炸雞皮為該店的招牌料理。 匠家博多酥炸雞皮只使用日本產雞的脂肪含量較少的雞脖子皮…